香喷喷的清蒸藕丁肉丸，清甜脆爽无敌赞~

想提升下肉丸子口感的时候，不如试试「清蒸藕丁肉丸」吧。

肉沫中加入藕丁胡萝卜丁拌匀攒成丸子形状，蒸熟后淋上酱汁即可开吃。藕丁的清爽口感很好地中和了肉质的肥腻，绵密中伴随着一丝脆爽，酱香中透着一抹清甜，十分可口！

🙋🏻‍♀️食谱作者来安利

@希汐的小仙女：

“藕与肉搭配，营养美味，清甜爽口，绝绝子！”

食谱作者：@希汐的小仙女

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 用 料 

莲藕(嫩的)  1节
前腿肉  200克
胡萝卜  1根
姜末  适量
葱花  适量
胡椒粉  适量
生抽  适量
耗油  适量
玉米淀粉  适量
盐  适量

 做 法 

01. 前腿肉剁成肉泥，藕去皮剁碎，小半个胡萝卜切成丁，尽量剁碎一点。

02. 肉沫里面加盐、去皮的姜末(切碎一点)、葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，拌匀上劲。

再加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀。再把藕丁和胡萝卜丁倒入肉里，拌匀。

03. 切点胡萝卜片，垫在碗底。把肉泥做成肉丸，放到胡萝卜片上，上锅蒸，大火15分钟。

04. 调个淀粉汁：两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水、一个西红柿去皮切碎。

锅里放油，把西红柿入锅炒出汁，在把刚调好的淀粉汁倒进锅里，收到有点粘稠了就可以关火了。

05. 把酱汁淋到肉丸上，撒上葱花就可以开吃了。

👩‍🍳厨友说👨‍🍳

@xiao肉肉：“孩子很喜欢，很嫩。”

@朕的江山如此多娇：“忘记放胡萝卜，导致丸子颜色太单一，不过味道不错，一级棒。”

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普普通通的肉丸子里除了放藕丁，

还可以加什么会变得更美味呢？

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