秋天怎么能不吃它！这么做特别开胃下饭，一口一个根本停不下来~

藕丁和胡萝卜丁尽量切碎一些，再和肉末一起拌匀，防止蒸好之后散掉，盘子底部可以垫胡萝卜片，肉丸就不会粘盘子，最后做个茄汁淋上去就可以啦。

酸甜咸鲜的味道是小朋友的最爱，表面裹满带着番茄丁的浓稠酱汁，咬开肉丸口感弹嫩，夹杂着爽脆的藕丁，中和了油腻，一个人就能干掉一盘~

操 作 步 骤

-  step1  -

肉末里面加盐、去皮姜末、葱末、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，顺一个方向拌匀上劲。

-  step2  -

再加入玉米淀粉，搅拌均匀。

-  step3  -

把藕丁碎和胡萝卜碎倒入肉里，拌匀。

-  step4  -

胡萝卜片垫在碗底，把肉泥捏成肉丸，放到胡萝卜片上。

-  step5  -

加少许清水，盖保鲜膜扎孔。

-  step6  -

放入微波炉，加热6分钟。

*蒸锅做法：水开蒸15分钟

-  step7  -

可微波碗加入生抽、蚝油、水淀粉、番茄碎，搅拌均匀，放入微波炉加热2分钟。

-  step8  -

取出拌匀淋在肉丸上。

-  step9  -

最后撒上葱花即可。

食 材 准 备

肉丸：肉末 200g、莲藕 1节、胡萝卜碎 半根、胡萝卜片 半根、姜末 适量、葱花 2根、胡椒粉 0.5g、生抽 20g、蚝油 6g、玉米淀粉 10g、盐 1g、料酒 10g

料汁：生抽 20g、蚝油 6g、水淀粉 5g淀粉+50g水、番茄碎 适量

趁着莲藕正当季，赶紧安排上~

真的超下饭👇