家常版狮子头：软烂入味，多汁，吃一口唇齿留香已沦陷！

软糯多汁，咬一口就沦陷~

狮子头

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI

猪肉适量藕一段葱适量姜适量大蒜头适量鸡蛋一个淀粉适量油稍宽（炸）盐适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量老抽少许

1. 猪肉（七分瘦三分肥）和藕都剁成末。2. 肉末和藕末加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，鸡蛋搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。3. 拌好的肉。4. 团成大圆形。5. 起锅烧油，油温4成热时，下入肉丸炸。6. 翻面。7. 炸至金黄色捞出。8. 锅中留少许油，下入姜片和大蒜头煸香。9. 加适量的水（或高汤）。10. 下入肉丸，加盐、蚝油、老抽，大火煮开，转小火煮30分钟，捞出肉丸摆盘，锅中留少许汤汁，加鸡精和胡椒粉调味，最后加入淀粉水，煮好的汤汁淋在肉丸上，撒上葱花即可。