|
遂川的茶色生活 文/刘述涛 茶叶的香味一直伴随一个遂川人的一生，渗透进他们的骨子里面。从刚出生挂在脖子上的“符”袋里漫延出来的缕缕馨香，到一个人离世时嘴巴里含着的几片茶叶叶子，就注定了茶叶将要贯穿遂川人的一生。 茶叶的长相细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫。用滚烫的开水一冲一泡，茶叶就迅速沉底，汤色清明，味道醇厚。无论走向何方，只要一杯，就能化解去遂川人的乡愁。此茶源于遂川人的山山脉脉，房前屋后，田园山庄。依茶而居，依茶而长，满目皆绿，满目皆茶，一直都是每一个遂川人最喜欢的生活。于是，茶就成为遂川人的日常，遂川人因茶而鲜活明亮。遂川所有的茶都是通过一双手一双手的采摘、摊青、杀青、初揉，复青、复揉、整形提毫、足干之后，从而步入遂川人的日子。 不管是清晨夜里，还是一日三餐，一茶一水，一杯一碗，或是素淡，或浓郁，全凭自身的把控。有喜欢的人从早上开始喝起，也有喜欢下午才喝的，但不管早晚，只要是滚烫的茶水往嘴里一送，神清气爽，所有的苦，所有的累，都抛到了九霄云外，所有的苦，所有的难都在心里淡去。
茶店、茶馆、茶吧、茶楼，在遂川随处可见。只要是爱茶的人心生欢喜，见到茶店茶馆就像是回到了自己的家。尤其是老板招招手，说来了新茶，然后看着那外形秀丽，芽端微勾，白毫显露的茶叶进了茶缸，再看着滚烫的茶水几起几落，刹时间，紧紧皱着的眉头舒展开了，所有的郁郁闷闷也不见了踪影。 “草林茶馆”、“禾源茶店”，都会是最好的招牌。一块豆饼，两碟姜蒜，就是最好的茶点。三个一群，五个一伙，天下地下，话里话外，不知不觉，别人的日子，自己的生活，就在这一杯一杯芳醇香甜的茶水中得到稀释。 老街上，是茶馆茶店扎堆的地方，才走三步，就有一家茶店，都是装修成古色古香老茶楼的样子。里面有炒茶的锅，揉茶的竹筐，也有杀青的灶。端坐在这些制茶的工艺旁边，没有人会觉得搭配的合理不合理，只要喜欢的绿茶还在，喜欢的瓜子、浸坛还是那个味道，就皆大欢喜。只是也有外地的老板，新开的茶店，不知遂川人只喜自己山上的绿茶，却是“铁观音”、“乌龙茶”、“普洱”的一遍又一遍招呼。遂川人眼不抬，心思定，“绿茶，我就要遂川的绿茶！”
也有去得晚的茶客，一见一座难求，所有的座位都被人坐满了。干脆自己动手，搬两张大红的塑料方凳放到茶店门口，再在塑料方凳上摆上一个茶缸，一碟瓜子，一碟浸坛。有人问，这样喝到底有什么舒服？喝茶的人抬头一笑。人一见他满头的大汗，满脸有欢喜，就知道他到底舒不舒服，开不开心。 冲冲泡泡，泡泡冲冲，一啜一饮，一饮一啜，人就轻松了，人就欢喜了。虽然茶依旧是茶，人也依旧是人，遂川人没有因为茶而变得轻浮，也没有因为人茶变得浮华,茶与人，人与茶就这么坦然地面对于天地之间。 唯有茶，才是遂川人最想要的生活。唯有茶才透出这么一股子热情美好，让人一辈子都舍不得放手。
|
|
|
