礼以茶贵,人以茶显。 中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,泡茶、斟茶、品茶、添茶都有讲究。 除了一套好茶具彰显主人的品味,茶礼的讲究与否才更能看出主、客修养的高低。 以下茶文化的10个暗语,为了自己和家人赶紧收藏,从此待客不再失礼。 酒满敬人,茶满欺人与敬酒时宜满杯相反,倒茶时若是满上,反而是不礼貌的表现。 因为酒水是凉的,所以不会被烫伤,但茶水是热的,盛满之后,茶水就会变得滚烫,可能伤到客人的手,甚至还会把茶水摔在地上,让客人尴尬。 八分满,才能体现出您的修养,以及对客人的尊重与关怀。如果是在吃饭之前,可以给客人多留一些空隙,免得他们喝多了。 先客后主,司炉最末端茶的时候,顺序也很有讲究,要按照辈分,先敬贵宾,再敬自己的家人。 所有人都喝完了茶,这位负责泡茶的人才能喝,否则那就是对客人的不尊重,被称为“蛮主欺客”,也被称为“待人不恭”。 先尊后卑,先老后少你走过去,说一句“请喝茶”,那人就会说一句“莫拘礼”,“莫客气”,“谢谢”。 若人多,茶杯也不好收回去,就放在每个人的桌子上。 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。 喝茶皱眉,表示弃嫌饮茶时不可皱眉头,这是一种嫌弃的表示,如果被主人看见,便会以为对方嫌你的茶水太差,不合胃口。 新客换茶,待客之道当主人和客人共饮茶水的时候,如果有新的客人加入,主人必须以礼相迎,立刻换茶,不然就是“慢客”、“待之不恭”。 强宾压主,响杯檫盘客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。 无茶色后,及时更换主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为无茶色。无茶色其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有某人无茶色。 主人泡茶,由浓至淡,几次泡茶,都要换新的茶叶,如果不换新的,就会被称为“无茶色”。 “无茶色”的意思有两个,第一个意思是茶叶已经没有了颜色,还在冲泡,表示对宾客的冷漠,不尽地主之谊; 二是对人的不尊重,工作的不用心,工作的成效不明显,所以希望“有人不喝茶”。 茶人四境学茶人,初入茶门,时常喝茶,喝得好茶,长夜无眠; 品茶人,饮茶无数,口味挑剔,煮茶品泉,聊茶赏器; 寻茶人,心有所感,进入茶园,寻找茶道,已入痴境; 喝茶人,喝得好茶,坏茶亦喝得,随遇而安,茶已非茶。 |
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