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随着物质生活水平的提高，人参逐渐走入人们的视野当中，人参具有极高的药用价值，是绝佳的滋补品。
早在3500多年前，人参就出现在了殷商时代的甲骨文中，“参”字体现了人参的植物学特征，上半部是人参地上部分的主要表现，形如茎上浆果，下半部则是人参地下部分的充分诠释，代表了人参的根茎和侧须。而今天要给大家介绍的崹参，就是人参的其中一种，又名崹人参。相比于其他人参，崹参所含的营养成分更丰富，其药用价值也更高。
现如今市场上鱼龙混杂，想要买到好人参还需要擦亮眼睛，仔细鉴别。崹参的鉴别要看其五形，五形是指须，芦，皮，纹，体。好人参的须是长条须，老而坚韧，清疏而长，须上有大小各异的疙瘩，又叫做“珍珠点”，一般我们在网上见到的色泽光亮的水须不是纯种野山参，大多为人工养殖。好参的芦较长，分为二节芦，三节芦，线芦和雁脖芦，年限越久，根茎上的芦碗越长，根茎也会越细越长。好参的皮是黄褐色的老皮，质地紧密有光泽，常见的长得像大胖娃娃的人参不是纯种人参，这一点需要格外注意。纹是指在毛根处有细密而深的螺状横纹，而表面粗糙，横纹不连贯的则不是纯人参。
其次，我们还可以通过六体来鉴别崹参，六体是指灵，笨，老，嫩，横，顺。灵是指人参体态优美，玲珑精巧，也就是样子好看的意思，体腿明显可见，具有多个体腿，腿之间分叉的角度也大，体态秀气，有灵气，给人以美感。笨是指人参根性僵硬，体态笨拙不美观，体腿长短粗细各不相同，这种不是纯种人参。老指的是参皮，优质的人参皮老色深，横纹结实而紧密，皮嫩色白者不是纯种人参。横是指人参根粗短，两条腿多向旁边伸展开来，这种一般是纯人参，相反地，人参根顺长且直挺，单腿或两腿并拢在一起，多半不是纯人参。
总的来说，崹参的鉴别方法用一句话总结就是：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼，紧皮细纹灵活体，须似皮条疏而清，珍珠点点缀须下。只要记住这几句话，就能在眼花缭乱的市场中鉴别出真正的纯种崹参，以免上当受骗！ |
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