|
你知道世界上历史最悠久的是什么酒吗？ 就是山西汾酒 汾酒有多牛呢，1915年世界万国博览会，汾酒荣获最高奖项，1949年开国大典汾酒成为新中国的开国国酒，更是多次被用来招待外国贵宾。时至今日，汾酒也是众多老酒友心中“性价比最高的白酒”，几乎零差评。 汾酒最辉煌的时候全国白酒厂都要喊它一声“汾老大”，上到国宴下到百姓请客，大家都喜欢用汾酒，汾酒在“中国酒王”的位置上一坐就是40年，如今的茅台五粮液和当年的汾酒比，都是弟弟。 但这些年汾酒被挤下神坛，连高端白酒都算不上，退居二线，被戏称“汾老五”。从辉煌到没落，汾酒一路走来的故事很精彩，今天酒老夫子就来和大家聊聊“亲民”汾酒背后的故事。  一、“汾老大”的辉煌 山西自古出美酒 汾酒的产地在山西杏花村，山西这个地方几乎在各个朝代都比较繁荣，尤其是农业很发达，这也是山西酿酒的基础。5000年前，山西当地已经开始种植小麦，此外山西也是高粱的发源地，用高粱酿酒是从山西开始的，众所周知，高粱是最好的酿酒原料，像茅台、五粮液、剑南春等都添加了高粱。 在古代，汾酒生产需要杏仁，所以当地也种植了许多杏树，杏花村的名字可能就是这么来的。汾酒用的水是当地的井水和泉水，经研究分析，非常适合酿酒。 汾酒的酿造6000年没有中断，唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”让汾酒一跃成为名酒，距今已有1500多年。  开国第一宴御用白酒 1915年万国博览会，汾酒荣获最高奖章，回国后当时的官方大力宣传汾酒，让汾酒在民国时期成为第一个全国宣传的白酒品牌。 1949年7月，汾酒被国家指定为开国大典用酒，此后也多次登上国宴，招待外国贵宾，汾酒也因此被称为“国酒”。  1952年在中国第一届评酒会上，汾酒被列为“中国四大名酒之首”，之后四届，汾酒也一直都是中国名酒榜上的常客。同时，蝉联五届中国名酒称号的还有茅台和泸州老窖。 在三年经济困难时期，很多人连饭都吃不上，更别说用粮食酿酒了。即使如此困难，上面也要求不能少了汾酒厂的酿酒粮食。  1988年前，白酒的价格由国家统一管控，当时的名酒如汾酒、茅台、泸州老窖价格都差不多，如果酒厂想要增加营收，只能扩大生产。 与其它名酒不同的是，汾酒是清香型白酒，具有发酵周期短、出酒率高、窖藏时间短的优势，在产量上赶超其它名酒，加上汾酒的酒质好，价格便宜，迅速占领全国白酒市场，汾酒也进入空前繁荣阶段。 凭一己之力，干翻全国白酒 1988年至1993这六年里，汾酒连续获得全国白酒销量冠军。在巅峰时期，汾酒的产量是五粮液的4倍，茅台的6倍，白酒市场占有率高达80%，全国白酒都得叫它一声“汾老大”。即便是如今全民皆捧的茅台，也不敢称“茅老大”。  如果说泸州老窖是“酒中泰斗”，那汾酒就是“白酒之源”，当年的晋商走遍全国，也把汾酒的酿造技术带到了各地，如今的茅台酿酒工艺就是晋商根据汾酒改良引入的。 1994年，汾酒成功上市，成为中国历史上第一家上市的白酒企业。  二、汾老大的下坡路很长 人生有高峰就有低谷，曾凭一家酒厂颠覆全国白酒的汾酒也迎来了冷冬，甚至沦为二线品牌，主要有以下三点原因。 坚持走“亲民”路线，错失白酒高端 自1988年国家开放白酒定价权以后，茅台、五粮液、泸州老窖都大幅度提价，对此，我们的汾老大仍坚持走“亲民”路线，一心做老百姓喝得起的名酒，把整个酒厂的重心都放在了如何提升酒质上面，包装依旧简洁。 在白酒最关键的涨价“黄金十年”里，汾酒错失良机，换来的却是人们的鄙视。 大家都知道，中国最“好面子”，你太便宜，老百姓反而觉得你不够高端，我咋拿得出手。而且当时中国70%的白酒销量都耗在了商务酒桌上，酒越贵，才能彰显我的身份，体现我对客人的重视。说白了，大家喝的根本不是酒，是钱。  朔州假酒案影响恶劣，汾酒无辜遭难 树大招风，虽有些好面子的人不选择汾酒，但汾酒在普通大众的心中还是很有地位的，销量一直不错。因此市面上也出现了很多造假汾酒的，打着汾酒的旗号捞钱。 1998年山西朔州特大假酒案，假汾酒导致20多人丧生，造成恶劣的社会影响。引发全国抵制山西酒，甚至还传出了“劝君莫饮山西酒”的口号，汾酒首当其冲。 说起来汾酒很冤枉，这个事情跟我半毛钱关系没有，凭什么脏水都往我身上泼。但假酒案让汾酒的销售额和销售利润出现断崖式下跌，加上后期公关不到位，从此汾老大一蹶不振。  贴牌开发酒过多，五粮液都自叹不如 贴牌开发是名家酒厂都干过的事，汾酒火起来后，也授权了许多营销公司做开发酒捞钱，在其高峰时期，达到了上千个，让五粮液都自叹不如，一般百姓根本分不清楚二者的区别，严重透支了自己的品牌价值。 各位酒友记住，汾酒嫡系主要包括：青花，老白汾，玻汾，竹叶青这四大系列，认准“股份”二字，少买“集团”酒。 三、汾酒的翻身仗还要打多久 2000年以后，汾酒一直不温不火，先是被茅台、五粮液、泸州老窖吊打，后又被剑南春赶超，最后又被洋河抢了风头，甚至沦落到和古井贡酒比高下的地步，连“汾老五”的位子都差点没坐稳，从一线品牌掉落到二三线，新一代的消费人群已忘记汾酒还是名酒。 汾酒自己也知道再这么耗下去，只能越来越差，开始一系列改变，但反响都不是很好，直到2017年，迎来拐点，汾酒进入快速增长时期。 2017年汾酒增速56.02%，2018年增速54.01%，2020年增速56.39%，汾酒财报把这称之为“汾酒速度”。 下图为汾酒与五粮液、泸州老窖年报对比（茅台咱就先不比了）   以上不难看出，“汾酒速度”不是盖的，虽毛利率/净利率略落后五粮液、泸州老窖，但营收增长率却是最快的。 10月28日下午，山西汾酒发布了2021 年第三季度报告。报告显示：1-9月份，山西汾酒实现营收172.57亿元，同比大增66.24%；实现净利润48.79亿元，同比大增95.13%，连续出现井喷式增长。  以上数据不难看出，最近6年汾酒发展势头迅猛，保住了“汾老五”的位置，甚至有望赶超泸州老窖。这些年汾酒在包装上也下足了功夫，汾酒中高端青花20，高端青花30精美大方，其中青花30有望位列中国白酒高端之列。 此外，汾酒玻汾系列表现良好，尤其是黄盖玻汾53度最受欢迎，更是众多老酒友的必备口粮，号称"百元以内，玻汾无敌”。 好了，今天汾酒的故事就说到这里，下期酒老夫子再给大家说说汾酒哪些产品值得入手，让你喝酒不花一分冤枉钱。 |
|
|
