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一说起糯米面做成的美食，相信很多朋友第一时间想到的美食，就是年糕，还有糍粑。糯米面做出来的美食，一般吃起来都是比较软糯，比较香甜，比较好吃的，今天来跟大家分享一个糯米粉非常好吃的做法，红糖糍粑。相信很多朋友都是在火锅店里吃的红糖糍粑，它吃起来是非常美味的，咱们在家自己做的这道红糖糍粑同样非常美味，表面酥脆，香甜软糯，而且是自己在家做的，营养无添加，健康又安全。 【红糖糍粑】 【烹饪食材】糯米粉，白糖，红糖，面包糠，食用油 【烹饪步骤】
1、红糖糍粑，这样做出来的糍粑非常美味，表面特别粗糙，先准备糯米粉，大概准备300克糯米粉就可以了，然后再准备8克白糖，一小盘面包糠，适量的红糖，适量的食用油，食用油可以多一点，除了这些烹饪食材之外，咱们还要准备250克开水，将糯米粉，白糖，红糖，面包糠，食用油，开水全部准备好了之后，咱们就一块烹饪红糖糍粑吧。
2、先准备个大碗，把准备的300克糯米粉全部倒入到大碗中，然后将它放到一旁，接下来再另外准备一个大碗，向大碗中倒入250克开水，再加入80克白糖，将白糖搅拌一下，一直搅拌到白糖完全融化。在这里要提醒大家注意一下，白糖不可以加太多，太多的话，吃起来就太甜了，太甜的话难免会让人觉得比较腻。
3、然后咱们将这些开水直接倒在糯米粉中，要边倒边搅拌，用开水和糯米黏性会更强，不容易散开，口感也会更加柔软，更加好吃。开水全部倒入到糯米粉中之后咱们将它们搅拌均匀，然后稍微放凉一下，接下来下手揉均匀，揉成没有干面粉的团状。
4、将其用保鲜膜密封松弛20分钟，取适量松弛好的面团整理，揉搓成圆形，然后在中间按个坑，舀一勺红糖放进去，然后包起来，捏紧收口处，防止露出红糖来，接下来再将它们搓成长条状。
5、将准备好的面包糠取出来，将做好的糯米糍粑生坯放在面包糠中粘上一层面包糠，然后再搓一下，防止面包糠脱落，等到糍粑生坯表面均匀地裹上一层面包糠的时候就可以了，咱们将其放在盘中备用，然后准备炒锅，在炒锅中倒入多一点的食用油，先加热食用油。
6、咱们要将油温烧至六成热，大概在170度，然后转小火。将筷子放在食用油中，如果筷子周围冒起了密集的小泡，那么证明油温就已经好了。将糍粑下入锅中翻动一下，防止糊底，这样也能更好地受热均匀，炸至膨胀浮起，熟透后控油出锅装入盘中，接下来就可以吃了。 【小贴士】 1、一定要用开水和糯米面。 2、红糖不要加太多。 3、用大火将油烧到六成热，然后转小火。 |
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