今天是在宜兴陪伴你的第2932天 在宜兴《有故事的餐厅》栏目带你寻找好吃的菜,好看的店,还有有故事的人! 最美不过人间烟火味!而宜兴,有别样烟火。 “有酒、有肉、有人、有情,这是市井百态,也是平凡生活。” 宜兴人民剧院旁边,北门巷有家不起眼的家常菜馆,写它没有别的原因,只是因为它够老! 上世纪80、90年代的宜兴街头,大家都身着统一服装,上班、下班,骑上凤凰牌的自行车,满街都能听见叮铃铃的声音。 走进霸气侧漏的大厂工作,绝对有面子有里子,而下岗无疑是对一个家庭的惨重打击。 我们写的这家光明老店,原来一家三口都在鹤新皮鞋厂上班,朱婆婆管食堂,大儿子当司机,而大儿媳是管账的会计。 或许命运早有安排,现在看来,一家小店的核心人员早已聚集。 朱婆婆下岗以后,从小摊到开店,表面冷清的家常菜馆,实际上红火了数十年。 一楼6、7张木桌子,爬上陈旧的实木楼梯,二楼是三个包厢,第一次去,难免觉得简陋。 大厂人的实在倒也一目了然。 朱婆婆现在已经很少来店,目前是“第二代掌门”大儿媳妇操持。 店里早上卖早餐,中午、晚上烧家常菜,甚至为了客人,夜宵坚守到凌晨4、5点。 接近24小时的营业时间,曾是这家小店的常态。 没有大牌厨师,没有名菜,老板娘说只烧家常菜。 这里不用菜单,只管听老板娘介绍,“现在河蚌最鲜,咸肉笋干煲也不错,还有大家常吃的地锅鸡、干锅牛蛙、剁椒鱼头、老油条豆腐花……”,她如数家珍。 清清爽爽的过程,几句闲聊下来,唾液已经开始分泌。 老板娘笑着说,有从单身到现在拖家带口过来的老顾客,每次都要点婆婆烧的鱼香肉丝。 吃的法则里,自然当季,新鲜食材始终是王道。一家小店,不需要独门秘方,像对待家人一样服务顾客就足够了。 朋友都争先尝着地锅鸡,大块有嚼劲的饼裹挟着浓郁香味的酱汁,一口咬下去,简直是空前绝后的搭配。 小店里,火苗滋啦啦作响,热气雾腾腾地往锅边蔓延。 肉质鲜美的牛蛙带着辣油香,再来上一口正当时的河蚌,一块肉,一杯酒,一口心满意足。 寒冷冬天,不一会儿,窗户已是朦胧一片。 侃大山式的交谈,别人看似乎是虚度光阴,对于自己却是无比珍贵的时光。 日出而作,日落而息,悠悠晃晃几十年。 时代的轱辘印总会将过去无情碾过,大厂曾是一大批人的青春回忆,而下岗热潮又迎来一批批创业者的新生。 1996年,这家家常菜馆刚开业,那时宜兴的繁华仅仅只在人民路、解放路。 从1985年的蛟桥商场,到1994年的亚细亚商城、人民大厦、华地百货也才刚刚起步。 自由经济的繁荣,“食品节”、“美食节”、“谢师宴”、“年夜饭”等活动,也不断刺激餐饮业发展。 老板娘自豪地说,当时也算是位于市中心的最中心位置,周边聚集好几排的餐饮店,家家生意火爆。 这家店就在人民剧院旁边。正如一批批市民守着各购物中心长大一样,很多宜兴人心里都守着这样一家老店。 看着不大的老店,似乎一不小心就会错过。只要你愿意停留,起火下锅,瞬间就有一顿丰盛的美食。 寒冬已至,那些热腾腾的食物势必也迎来高光时刻。 |
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