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所有爱吃荤的人几乎都逃不过“白肉”的魔咒。白肉有着十分优质的脂肪，可以补充人体血脂含量，而且适量吃还能改善体质。自古以来白肉在中华人民的食谱上就占据着重要的位置。而在中华儿女千年的探索中，白肉在这些地方也被发扬光大。这几个地方的白肉代表着中国最高的水准。有你想去的城市么？ 河北 
沧州八大碗的老席白肉是当地主流 图/网络 沧州老席白肉 老席扣碗是沧州民间红白事主流宴席，至今已经流传四百余年。沧州老席共分八碗，又叫“沧州八大碗”。分别为红肉、白肉、丸子、松肉、卷肩、假鸡、假鱼、焖子等。而这沧州白肉蒸熟后肉质酥烂，肥而不腻，荤素搭配，入口即化。 
三吃六味的白肉火烧那叫一个香 图/网络 保定白肉罩火烧 白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品起源于清末，是保定义春楼的主要名吃之一。保定白肉罩火烧制作工艺精湛，与撕成彩云状的火烧相配更是天作之合。吃法上讲究“三吃六味”，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。 四川 
多少人知道李庄白肉的梗？ 图/网络 李庄白肉 李庄白肉，全名为'李庄刀口蒜泥白肉'，是四川宜宾镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥瘦比例完美的'长白山'或'约克'或'巴克夏'猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。相传因其肉片薄而长，且用一只筷子裹而食之，又叫“裹脚肉”。 咳咳，这个时候就不得不提一句“卢姥爷”了，懂得都懂。 
肥美鲜亮的蒜泥白肉谁能不爱这一口 图/网络 蒜泥白肉 蒜泥白肉是一道中国传统菜品，属于川菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。当今的蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备，肉片匀薄且大，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。 
砂锅居的白肉席，吃的就是连汤带肉 图/网络 白肉席 白肉席最讲究的就是一个“原汤原食”。白肉的汤放在壶里，浇在米饭上配上点香料，滋味怎叫一个美。白肉席末了，连汤带水急赤白脸地吃一碗，暖胃又踏实。 
砂锅白肉的美蘸上麻酱配火烧，真得劲儿 图/网络 砂锅白肉 清代王府井边上开设专卖白肉的“和顺居”。这个时候店里因为一口砂锅极为醒目。一整头猪都能煮下，导致这里吸引了大批北京的食客。而这里煮出来的肉也叫 “砂锅白肉”。砂锅白肉不仅汤浓醇厚，而且肉片薄而不烂，里面配上酸菜和粉丝。蘸上麻酱来个火烧，那就是地道的北京美了。 
白肉汤煮馄饨的吃法十分北京 图/网络 白肉汤煮混沌 在北京这地儿更“接地气”的肉汤里面放上馄饨，这种家常美味就成为了北京的独特。北京人喜欢叫喝馄饨，喝就是喝的白肉汤。白肉汤里加上调味料，一碗鲜灵灵的白肉汤馄饨就这样俘虏了北京人。 
白肉汤打卤面的花样就多了，更是有滋味儿 图/网络 白肉汤打卤面 白肉汤打卤面其实就是和馄饨一样的做法，但是打卤面在北京人嘴里就更加吃出了花儿。里面加料那是毫不含糊。加木耳，加口蘑，加虾米。北京过年过节爱的就是这口儿。 重庆、湖南、贵州 
三个爱吃辣地方的蒜泥白肉，想想就有点上头 图/网络 在这些地方还是蒜泥白肉最适合这边人的口味。浓重的蒜泥带着丝丝入脑的辛辣，这些爱吃辣的地方怎么会抵挡得住蒜泥的魅力，而白肉的醇厚自然是首选的搭配。所以来这些地方一定要尝尝蒜泥白肉。 江浙沪 
上海白切肉，肥美鲜亮 图/网络 白切肉 白切肉发源于上海，是上海的传统乡土菜，也是上海本帮菜。猪肉、虾酱搭配在一起，鲜香醇厚。逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食，滋味那叫一个肥美鲜亮。而这道菜也是上海十六浦德兴馆的看家菜。 
五味白肉即便是荤菜也完美体现了浙菜的灵魂 图/网络 五味白肉 五味白肉是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。肥而不腻，味道可口，是上佳白肉之选猪肉煮至六成熟猪肉煮至，切成薄片备用。依照各地口味做调味汁浇在肉片上拌匀就可以吃了。虽然做法简单，但是滋味确实相当追本溯源，这种食材本身的滋味，最是打动人心。 云南
其实云南的白肉也可以称作蒜泥白肉 图/网络 云南白肉 云南白肉是一道云南的特色美食。把猪五花肉、蒜末、葱花、姜末、辣椒末、盐、白醋、味精、水等食材放在一起，调制而成。肉软糯而不腻，酸甜咸辣香味道俱全。滋味淡雅，尝过的食客无不称赞其回味无穷。 东北
蒸出来的白肉口感更上一层楼 图/网络 蒸白肉 东北可是吃白肉的大户。猪肉粉条子名头响得很。而这蒸白肉其实就是煮白肉的基础上再蒸制30分钟，蒸完之后的白肉不仅没有任何腥气，而且在口感上更甚一筹，软糯中带着筋道，越嚼越香！
拔丝白肉和糖醋肉的做法相似，但是滋味上却更加香醇 图/网络 酥白肉 酥白肉是一道特色名菜，又名拔丝白肉，属于鲁菜，后传入东北。选用猪油膘为主材，以拔丝的烹调手法烹制而成，食之脆口香甜，入口即化，丝毫不见油膘之肥腻。
东北人家爱吃抽刀白肉火锅 图/网络 抽刀白肉 抽刀白肉因用片刀将半熟猪五花肉加工成长且薄的白肉片而得名。此菜的形状美观，红白相间，熟后如波浪起伏，脆嫩鲜香，肥而不腻。
东北人过年一定会吃的酸菜汆白肉 图/网络 酸菜汆白肉 酸菜氽白肉是一道东北家常菜，主料以猪肉、酸菜为主。加上调味料小火慢炖30分钟做成。汤汁浓郁，肉中带着酸菜香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。
酸菜白肉火锅酸香不腻，鲜嫩适口 图/网络 酸菜白肉火锅 东北地区满族传统风味菜肴。酸菜是用大白菜做的，微酸而爽口，即可以做饺子馅也可以做火锅。东北的酸菜白肉火锅，把上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃，有酸菜做中和，肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面。
酸菜白肉炖血肠，爱的很爱，不敢吃的吃亏 图/网络 酸菜白肉炖血肠 酸菜炖白肉血肠是以猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝为主材的菜肴。这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。 吃白肉还是看东北！ |
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