合理加餐，为孩子的营养加分

yy2751 2022-02-25

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餐

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食

儿童期和青春期是两大生长发育的高峰期，需要充足的能量供应。儿童一般从6岁开始进入学龄期，就餐模式开始从学龄前期的三顿正餐、两次加餐向规律的一日三餐转变。由于一日三餐间的间隔相对较长，岁数小的孩子还没有完全适应一日三餐的模式，容易在两餐间感到饥饿，需要加餐。

选择零食加餐在学龄期儿童和青少年中非常普遍，青春期的孩子选择零食的自主权更大，容易出现零食依赖、选择不健康零食的情况。家长应该有意识地引导孩子选择健康的零食，并学会控制摄入量。

加餐食品怎么选

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为指导家长科学选择加餐食品，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制了《中国儿童青少年零食指南（2018）》，其中有专门的零食扇面图可供参考。

绿色部分为“可经常食用”

黄色部分为“适当食用”

橙红部分为“限量食用”

应该尽量避免的食物包括糖果、冷饮、蛋糕、油炸食物、含糖饮料、汽水、咖啡等。

有些食物原料富含营养素，是很理想的加餐食品，但必须注意加工方式。比如，坚果应优先选择原味的，避免选择炭烤、油炸的。蔬果干应该选择冻干、晒干的，避免选择炸干的。不少家长喜欢把水果榨成汁给孩子喝，虽然比喝奶茶、汽水等饮料健康，但直接吃水果营养价值更高。因为榨汁过程中会损失一部分维生素、膳食纤维等营养物质。

很多家长乐于给孩子买乳酸菌饮料。实际上，这些含乳饮料中的奶含量很低，糖含量反而非常高，对孩子的生长发育弊大于利。孩子的加餐应优先选择纯牛奶，如果不习惯或者不喜欢喝纯牛奶，可以换成酸奶，但现在市面上的酸奶大都添加了很多糖，家长在购买时应加以选择。

合理控制加餐量

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原则上，加餐提供的能量不宜超过每日总能量摄入的 10%。例如，一个12岁的女童，在正常学习生活的情况下，每天所需的能量是1800千卡（1千卡≈ 4.18千焦），那么加餐所提供的能量应在180千卡左右。一个中等大小的苹果约提供85千卡能量，一盒200毫升的牛奶约提供100千卡能量，加起来与加餐所需提供的能量相当，较为适宜。

有的孩子在青春期迅速长高，能量需求大增，或者经常参加体育运动，消耗大，家长可以根据孩子的情况适当加餐，但一天不要超过3次。