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看完标题的小伙伴们肯定一头雾水，甚至想要吐槽一句： 冰箱唉，有谁不会用？ 门一开，食物一塞，再一关！ 这不是有手就行？！ NONONO。
此“会用”非彼“会用”。 有些人天天在家做饭，日子越过越红火，身体也越来越好； 而有些人同样在家做饭，每次吃完却总觉得肠胃不得劲。去医院一检查，一堆小毛病！ 每年因为食用了冰箱食物导致食物中毒死亡的人数仍在逐年攀升，所以现在大家扪心一问： 你真的会用冰箱吗？  冰箱使用第一要义 保证食品安全 人想长寿，食品安全是头等大事。 冰箱的根本作用，是延长食物的保质期，而不是成为食品污染的中转站。 所以下面这几个习惯，对你的健康百利而无一害。 01盛剩菜的碗、盘子边沿的溢出物，在放入冰箱之前应该擦拭干净。这样有助于减少李斯特菌的生长。
尤其是解冻肉制品时的水，一定要擦干净！ 不然极容易导致交叉感染，让细菌直接“溜号”跑到另一个食物上去开荒。 02冰箱里的食物需要定期检查。我们师傅上门维修冰箱时，时常能看到冰箱被塞得满满的，很多食物放进去N年都没拿出来过，保质期早就过了。 这些过了保质期的食物一直与新鲜事物同处一个空间，肠胃能不出毛病吗？
03冰箱温度一定要保持在恒温4℃以下。很多人觉得温度高一点一样保鲜，总觉得高一两度能够节约很多电。 这种思想要不得，这哪是把冰箱当储物空间用啊，完全是在当细菌培养皿用啊！ 冰箱使用第二要义 食品做好分类 食源性疾病比许多人意识到的要严重得多。 美国每年约有 4800 万例食源性疾病病例——相当于每年有六分之一的美国人患病。 对于冰箱里的食物变没变质，许多人存在一个误区。 那就是大部分人会认为，只要没变味，那就是能吃。 其实这是非常“莽”的行为。 因为很多事物即使看起来、闻起来或尝起来没有变质，但也会让人生病。
这是因为食源性疾病是由病原菌引起的，与使食物“变质”的腐败菌不同。 所以想要延长食物的保鲜期，同时更合理的使用冰箱，你必须学会将食品按照不同属性进行分类储存。 肉类、家禽、海鲜、鸡蛋以及其他需要冷藏的食物最好不要在室温下放置超过2个小时。
吃不完的剩菜，也要在2个小时内进行冷藏或冷冻。并且对于有刺激性味道的食物，在放进冰箱前一定要用保鲜膜封好，避免食物串味和防止其他食物变质。 结语
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