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大年三十 一夜连双岁，五更分二天。 寒辞去冬雪，暖带入春风。 除夕这天近中午时分，父亲和叔叔子侄们，各家的男性成员带着鞭炮，大伙儿有说有笑地来到村后，“噼噼啪啪”放几盘响鞭；“铿——哐”再放几个两响，空气中弥漫着火药味，在那惊天动地的声响中，远逝亲人的魂灵似乎被召唤回来，大伙儿返回挂有“家堂”的院里——“家堂”上有故去亲人的名讳，对联写着：祖德宗功留百世，父慈子孝传万年。 父亲点燃一炷香插在“家堂”前桌案的香炉中，桌案上摆放着单数的一碗碗祭品：鸡、鱼、猪肉、水果和炸货，上面一般用绿色的菜叶覆盖，每碗祭品上方各有一双斜靠在墙上的筷子。父亲他们齐刷刷伏地，焚一打冥币，等烧纸化为灰烬，大家磕一个头再起身，算是把祖宗先人请回来过年了。院门口还要横放一根木棍，意思是挡住故去亲人的魂灵，等过完正月初二再把他们送回去。
娘和婶子们在家忙碌着炒菜、做饭，吃过午饭就开始动手和面、调馅，准备包水饺，饺子就是“交子”，要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一伊始，吃饺子取“更岁交子”之谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，吃过这顿水饺，我们就又长了一岁。
调的馅分两种，一种是纯素馅的，多为大白菜水饺，意为一年平安、素静（现在想来主要还是因为当时条件所限，买不起猪肉的缘故吧！）另一种是掺上肉的荤馅水饺。不管是素馅还是荤馅，母亲都会比平时多倒上些炸油，香喷喷的，差不多咬一口到流油的地步，是一年中最用心准备、味道最鲜美的水饺。
在包水饺的过程中，老人的规矩很多，不许小孩子信口雌黄，不能说“包完了！”“不够了！”“没有了！”……凡事不吉利的话都不许说。包水饺结束要说“包齐了！”剩下有馅，就证明全年有钱花；剩下面了，证明这一年有衣服穿。多余的面团，正好可以做大年夜的“翻身饼”。
母亲把剩下的那团面放在擀面杖下先把厚厚的面团压成面饼，接着把面饼慢慢卷在擀面杖上，然后一边前后滚压一边双手不停地轻轻抚着面杖，向左右两边伸展，不一会儿，一张又大又圆又薄的面片被擀成了。母亲把面片铺展开，用手抹上一层盐花，再用小匙洒上一层炸油，点缀一层猪肉丁；再从一头开始慢慢卷成一根肠状面棍，托在手中，拧为麻花状，双手上下一用力，挤压成厚厚的面饼，再用擀面杖擀薄，放在大铁锅里，锅底事先刷了一层油，小火慢炙，还需要不停地翻转，不长时间，一张酥黄、香脆、千层的“翻身饼”就出锅了。母亲拿到砧板上，用刀切成几角，分给大家，吃起来口中滋味那叫一个“美”。
太阳西下，鞭炮声不绝于耳，家中弟兄们多的最热闹。大伙儿汇集到自家老人居住的大门口，开始加入到燃放鞭炮、礼花的队伍。胆子大的孩子会手拿一根长长的竹竿，顶端拴一挂长鞭，站到凳子上，双手举着，尽量不让鞭炮拖到地面上。有的用香点燃炮芯，吸烟的人就会用香烟去引燃，“噼噼啪啪”一阵连环爆竹声，驱走了传说中害人的“年兽”，迎来了祥和与安康；再点燃的两响，“铿——”一下子窜上高空，接着在半空中“哐——”炸响，那叫一个痛快。
自家锤制的礼花，花筒类似钢盔，却比钢盔细、深一些，底部有个小洞，芯子从这个洞眼里露出来，被引燃的芯子“嗤嗤”响起来，有人拿一把铁钩子，帮忙搅动几下，礼花就会越升越高，怒放一树灿烂的金花，引来围观者的啧啧赞叹和惊呼。
燃放完鞭炮，亲门近枝的男性都会拎一瓶酒或者带媳妇早就备好的两个菜，前往挂“家堂”的院子里聚餐。大家围坐一桌，守着祖宗和故去的亲人，说说笑笑、推杯换盏，不知不觉间就读过了大年夜。
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