【原】桂花冻和西米这样搭配，创意做法真解馋，大人小孩都爱吃

说到创意甜品，那是各有各的创新。有造型上独树一帜的，有食材上千变万化的，也有搭配上独具匠心的。秉承着健康，简单，营养的原则，菊子今天和大家做一份桂花创意甜品。

桂花冻的制作很简单，香气来自桂花，甜度来自冰糖，这里也可以使用蜂蜜等增甜，甜度可以根据自己的喜好调配，在白凉粉的作用下，桂花冻就形成了，在炎热的夏天，桂花冻放冰箱冰镇，也是不可多得的一道甜品。

西米也一样，切记不要浸泡，煮的时候控制火候，出白点后焖一焖，冰水中浸透，则更加Q弹，搭配水果后，就是西米露这道甜品了。汤圆小丸子也是一样，也是能够单独成为一道甜品的美食，这些甜品集合起来，加一些喜欢的水果粒，再加上椰汁或者牛奶，桂花创意甜品就完成了，食材丰富，营养均衡，喜欢的一定在家试试看哦。

桂花创意甜品

食材清单：

桂花5g 冰糖适量 白凉粉40g 西米50g 糯米粉100g  蓝莓适量 芒果半个 红柚少许 椰汁适量

烹饪步骤

- step1 -

5克桂花加入2500毫升沸水中，加适量冰糖煮5分钟后，过滤出汤汁。

- step2 -

桂花汤汁中加入白凉粉搅匀等待凝固。

- step3 -

起锅烧开水，加入西米。

- step4 -

煮至中心起白点关火盖上盖子焖至西米透明沥出，放冰水中浸透，使西米更加Q弹。

   

- step5 -

大碗中加入糯米粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。

  

- step6 -

从面团中取小等份揉成小汤圆备用。

  

- step7 -

起锅烧开水，下小汤圆煮至浮起，然后再加一碗冷水继续煮沸。

   

- step8 -

再次煮沸后，捞出小汤圆过冷水，可以使小汤圆口感更好。

- step9 -

凝固好的桂花冻用陶瓷刀切成小块。

- step10 -

切好的桂花冻盛入碗中，放上小汤圆西米芒果丁蓝莓果和红柚肉，最后淋入椰汁即可。

   

- step11 -

一份简单营养又美味的桂花创意甜品，一起来品尝吧。

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