如今市面上的蛋类品种越来越多，但我们常吃的还是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等几种，作为家庭中必不可缺的一类食材，他们不仅口感软糯香醇，烹饪方法多种多样，营养价值也极高。 打开百度APP看高清图片 不知道大家在平时有没有过这种疑惑呢？鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，这三种蛋类相比，哪一种的营养价值更高呢？如果你也好奇的话，下面不妨一起来了解一下。 01 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？ 【鸡蛋】 与其他的两种蛋类相比，鸡蛋应该是大家必备的一种蛋类，不仅价格便宜，口感香醇及营养价值也极高，不管男女老少都非常适合，每天吃一个鸡蛋就能够满足人体一天的营养需求。 鸡蛋又被称为完全蛋白质模式，理想的营养库，其中含有丰富的铁元素，在人体中且造血和运输氧气的作用，可以达到补气血的效果。 除此之外，鸡蛋中还含有叶黄素，玉米黄素，能够保护眼睛不受紫外线伤害，非常适合长期面对电脑工作的电脑族食用。  鸡蛋中的卵磷脂含量也比较高，这种物质能够提高脑细胞活性，提高记忆力，促进青少年的智力发育，另外对于预防老年痴呆也起到了积极的作用。 尽管吃鸡蛋对人体大有好处，但也不适合过量食用，因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，食用过多不仅会导致身材肥胖，还极易诱发心脑血管疾病，甚至加重肝脏、肾脏的负担。 【鸭蛋】 提起鸭蛋，大家最先想到的肯定是咸鸭蛋，咸鸭蛋比普通的鸭蛋出现在餐桌上的次数要高很多，凭借着咸香的口感获得了男女老少的广泛喜爱。 鸭蛋营养丰富，而且容易消化，对身体非常有利。在鸭蛋中，各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是人体中非常重要的铁和钙，在鸭蛋中含量更是丰富，不仅对骨骼发育有益，还能起到预防疾病的作用。 鸭蛋中含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。中医理论认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效，所以鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一。 不过大家一定要注意鸭蛋中的脂肪含量很高，对于中老年人来说，食用过多可能会加速心血管系统的硬化和衰老，另外由于鸭蛋中含有较多的动物蛋白，对于儿童来说，本身脾胃功能发育未完全，食用之后可能会影响消化。  【鹅蛋】 鹅蛋当中含有非常丰富的蛋白质，脂肪以及胆固醇，维生素，还有一些其他的钙，铁，镁，锌，铜等微量元素，所以鹅蛋对于人体也有很好的好处。 像一些久病体虚的患者，吃鹅蛋对于人体的营养补充是非常有好处的，鹅蛋具有补充营养，强身健体的效果。 另外吃鹅蛋能够提高记忆力，防止老年痴呆。另外也能够正常维持一些视觉功能，食用鹅蛋也能够预防一些夜盲症和视力减退。 但是需要注意，鹅蛋中的重金属物质比鸡蛋和鸭蛋要高很多，摄入过量可能会引发体内离子失衡，所以建议不要吃得特别多。  02 医生提醒：这3种蛋尽量少吃 1、毛蛋 毛蛋是已经死亡的胚胎，营养价值并不高，而且如果胚胎死亡的时间较长，会产生大量的硫化氢，氨类等有害物质，还含有大肠杆菌，沙门氏菌等多种病菌，食用后可能会诱发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 2、皮蛋 虽然皮蛋的生产工艺有了改进，但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动易怒的现象。皮蛋在腌制过程中蛋白质等营养物质的结构发生了变化，经常食用可能影响食欲，甚至出现腹疼、腹泻等情况。  3、溏心蛋 溏心蛋或者半生不熟的鸡蛋中含有沙门氏菌，误食之后可能会引起发热，全身疼痛，甚至肠局部溃疡和坏死的情况，另外由于糖心蛋的中间部分是生的，其中可能会含有一种叫作类生物素等物质，会影响人体对蛋白质的吸收。 不管是哪种蛋类，适量食用对身体健康有好处，长期大量食用反而会增加身体负担，不利于身体健康，所以大家在食用的时候一定要控制好量。 结语：你不知道大家在平时喜欢吃鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋呢？如果对此有别的看法和观点，不妨在下方评论区分享出来吧。#健康科普行# |
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