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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

 文炳春秋 2022-02-27

如今市面上的蛋类品种越来越多,但我们常吃的还是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等几种,作为家庭中必不可缺的一类食材,他们不仅口感软糯香醇,烹饪方法多种多样,营养价值也极高。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

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不知道大家在平时有没有过这种疑惑呢?鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,这三种蛋类相比,哪一种的营养价值更高呢?如果你也好奇的话,下面不妨一起来了解一下。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?

【鸡蛋】

与其他的两种蛋类相比,鸡蛋应该是大家必备的一种蛋类,不仅价格便宜,口感香醇及营养价值也极高,不管男女老少都非常适合,每天吃一个鸡蛋就能够满足人体一天的营养需求。

鸡蛋又被称为完全蛋白质模式,理想的营养库,其中含有丰富的铁元素,在人体中且造血和运输氧气的作用,可以达到补气血的效果。

除此之外,鸡蛋中还含有叶黄素,玉米黄素,能够保护眼睛不受紫外线伤害,非常适合长期面对电脑工作的电脑族食用。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

鸡蛋中的卵磷脂含量也比较高,这种物质能够提高脑细胞活性,提高记忆力,促进青少年的智力发育,另外对于预防老年痴呆也起到了积极的作用。

尽管吃鸡蛋对人体大有好处,但也不适合过量食用,因为鸡蛋中的胆固醇含量较高,食用过多不仅会导致身材肥胖,还极易诱发心脑血管疾病,甚至加重肝脏、肾脏的负担。

【鸭蛋】

提起鸭蛋,大家最先想到的肯定是咸鸭蛋,咸鸭蛋比普通的鸭蛋出现在餐桌上的次数要高很多,凭借着咸香的口感获得了男女老少的广泛喜爱。

鸭蛋营养丰富,而且容易消化,对身体非常有利。在鸭蛋中,各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是人体中非常重要的铁和钙,在鸭蛋中含量更是丰富,不仅对骨骼发育有益,还能起到预防疾病的作用。

鸭蛋中含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食物之一。中医理论认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效,所以鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一。

不过大家一定要注意鸭蛋中的脂肪含量很高,对于中老年人来说,食用过多可能会加速心血管系统的硬化和衰老,另外由于鸭蛋中含有较多的动物蛋白,对于儿童来说,本身脾胃功能发育未完全,食用之后可能会影响消化。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

【鹅蛋】

鹅蛋当中含有非常丰富的蛋白质,脂肪以及胆固醇,维生素,还有一些其他的钙,铁,镁,锌,铜等微量元素,所以鹅蛋对于人体也有很好的好处。

像一些久病体虚的患者,吃鹅蛋对于人体的营养补充是非常有好处的,鹅蛋具有补充营养,强身健体的效果。

另外吃鹅蛋能够提高记忆力,防止老年痴呆。另外也能够正常维持一些视觉功能,食用鹅蛋也能够预防一些夜盲症和视力减退。

但是需要注意,鹅蛋中的重金属物质比鸡蛋和鸭蛋要高很多,摄入过量可能会引发体内离子失衡,所以建议不要吃得特别多。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

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医生提醒:这3种蛋尽量少吃

1、毛蛋

毛蛋是已经死亡的胚胎,营养价值并不高,而且如果胚胎死亡的时间较长,会产生大量的硫化氢,氨类等有害物质,还含有大肠杆菌,沙门氏菌等多种病菌,食用后可能会诱发食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、皮蛋

虽然皮蛋的生产工艺有了改进,但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动易怒的现象。皮蛋在腌制过程中蛋白质等营养物质的结构发生了变化,经常食用可能影响食欲,甚至出现腹疼、腹泻等情况。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种更有营养?医生提醒:这3种蛋尽量少吃

3、溏心蛋

溏心蛋或者半生不熟的鸡蛋中含有沙门氏菌,误食之后可能会引起发热,全身疼痛,甚至肠局部溃疡和坏死的情况,另外由于糖心蛋的中间部分是生的,其中可能会含有一种叫作类生物素等物质,会影响人体对蛋白质的吸收

不管是哪种蛋类,适量食用对身体健康有好处,长期大量食用反而会增加身体负担,不利于身体健康,所以大家在食用的时候一定要控制好量。

结语:你不知道大家在平时喜欢吃鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋呢?如果对此有别的看法和观点,不妨在下方评论区分享出来吧。#健康科普行#

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