刨根问底︱补益生菌，哪种食物是首选？

人体肠道里本身含有益生菌，但一般随着年龄的增加，体内益生菌总量会逐渐减少。日常中补充益生菌对维持身体健康非常有好处。

酸奶、泡菜、奶酪、醪糟、发酵豆制品等食物中都含有益生菌。

不同食物里的益生菌，本质都是近似的。如果一定要评比的话，从便于吸收利用的角度来看，酸奶最好。从载体的营养价值来看，酸奶、奶酪比泡菜来得更为安全。此外，从整体营养价值来看，酸奶也更为出类拔萃。

因此，要想补充益生菌，酸奶是首选。

北京协和医院临床营养科

于康教授