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对于黑椒牛排，你一定不陌生吧?还别说，黑椒可以做的美食实在是太多了，也很好吃!就比如这道黑椒鳝鱼片，太美味了。 你在家做的鳝鱼片，是不是总有一股土腥味?特别难下口?那今天你看了我做的这道菜，就会觉得鳝鱼很好吃，一点腥味都没有。 一起来看看是怎么做的吧! 用料： 黄鳝，青线椒，红椒，洋葱，大蒜，生姜，盐，生抽，糖，醋，黑胡椒粒，淀粉。  做法： 先用盐和面粉搓洗掉黄鳝表面的黏液，把黄鳝切成半指长的小段。  青线椒切成小段，红椒切条，洋葱切丝，大蒜和生姜切片。   锅内先不用倒油，放入黑胡椒粒炒一炒，炒出黑胡椒的香味，就可以出锅了。   将炒好的黑胡椒粒放入料理机中，打成黑胡椒碎。 取一口空碗，倒入1勺生抽，少许白糖，一点点醋，加3勺清水和一点淀粉搅拌均匀，备用。  锅内倒油，加入一点姜片，放入处理好的鳝鱼片炒制。  炒到鳝鱼片变色，倒入打碎的黑胡椒碎，翻炒均匀。    放入蒜片，将青线椒、红椒、洋葱倒入锅内，翻炒均匀，加少许的盐调味。 等洋葱变透，将调好的料汁一起倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。这道黑椒鳝片就做好了，香浓的黑椒香味，吃起来微微辣、开胃又好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦! |
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