有哪些打豆浆的营养配方？

豆类食品有可以和肉类一较高下的高蛋白，现在较为火爆的低卡植物肉也是通过豆类食品合成产生，有丰富的不饱和脂肪酸，并有助于防治心血管类疾病。在我们的日常生活中应每天适量食用豆类及豆类制品。

豆浆相较于其他豆类食品更易于消化，吸收的营养成分也就更多，从养生角度看豆浆有健脾养胃、补充植物蛋白等多种作用。

今天我就为大家分享一下顺应春夏秋冬四个季节的豆浆营养配方。

春季：清补平补，以养元气

春乃一年之始，代表着温暖与生长，万物渐次复苏，这种时候人应该顺应自然规律，通过平补、清补来恢复元气。

1.绿豆红枣枸杞豆浆

• 配方：黄豆60克，绿豆20克，枸杞5克，红枣5克。
• 备注：红枣以安五脏，绿豆清肝明目，枸杞滋补肝肾，三者相融做成豆浆，对补充气血、保护肝脏的作用更好。

2.金银花豆浆

• 配方：黄豆80克，金银花10克，冰糖10克。
• 备注：金银花有止痛消肿、清热解毒的效果，可辅助减少上呼吸道感染、扁桃体发炎、流行性感冒等疾病。

夏季：生津防暑，驱火祛毒

夏季气温燥热，这段时间也是一年内身体新陈代谢最旺盛的时期。我们在炎热和干旱中生活与工作，营养代谢会受到很大的影响，非常容易损害健康，因此应以淡补为主，多吃生津防暑、驱火祛毒的食物。

1.西芹绿豆浆

• 配方：绿豆50克，西芹50克，冰糖10克。
• 备注：绿豆性凉，可祛湿、去火解毒。西芹能够清热解毒、利尿消肿，缓解睡眠头疼、肝火过旺，此款豆浆具有去心火、利尿消肿的作用。

2.薏米百合豆浆

• 配方：黄豆50克，薏米20克，干百合20克，冰糖15克。
• 备注：薏米可以润肠通便、降低血压血脂。百合滋阴润肺，排毒养颜。

秋季：平润消燥，以抵阴长

秋季天气逐渐转凉，处于四季中阳收阴长的过渡阶段，此时，空气越来越干燥，人体代谢也渐趋平缓。中医普遍还说秋季“在脏属肺”，而肺喜润喜凉，恶热厌燥，调理当以平润消燥为主。

1.红枣红豆浆

• 配方：红豆50克，红枣10克，冰糖15克。
• 备注：红豆有利尿、消肿、排毒的功效，红枣有滋补五脏、宁心安神的作用。二者搭配可以生津利尿、滋阴养血。

2.雪梨豆浆

• 配方：黄豆50克，雪梨150克，冰糖适量。
• 备注：这款配方清热润燥、化痰解毒，非常适合因吸烟而导致的肺燥嗓干、经常咳嗽的人饮用。

冬季：调和养肾，防寒温补

冬季气候严寒，人体新陈代谢处于最低，是最佳的调补时期。很多中医认为，肾在这段时间调节机体以适应严冬变化，防止寒气侵扰。所以，冬季进补需坚持补肾阳、祛寒气，为第二年做好准备。冬季进补温热的食物不易上火，因此可以用“厚味温补”的方式进行调理。

1.百合黑豆浆

• 配方：黑豆50克，鲜百合25克，冰糖15克。
• 备注：具有滋阴补肾、安神清心的作用，适合冬季饮用。

2.黄黑豆浆

• 配方：黄豆40克，黑豆40克，冰糖适量。
• 备注：经常食用黑豆可以增强体力、补肾。黑豆与营养丰富的黄豆搭配打制成豆浆，非常适合在冬季饮用，驱寒祛湿。

豆渣：别把豆渣不当宝

平时我们用豆浆机做完豆浆后，往往会剩下许多豆渣。豆渣内富含大量膳食纤维，能吸附食物中的胆固醇，防治糖尿病和心脑血管疾病。同时，豆渣还能增加饱腹感，有很好的减肥作用，因此，豆渣最好不要丢弃，可以用豆渣做成豆丸等豆类食品，好吃还不胖。

材料：豆渣100克，面粉30克，胡萝卜50克，白胡椒粉3克，盐2克，鸡蛋两个。

做法：

1.鸡蛋撬开打散，胡萝卜切碎成末。

2.将豆渣、鸡蛋液、面粉、胡萝卜末混合搅拌，调入盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀成糊状，团成丸子。

3.起锅烧油，至六成热，放入丸子，煎3分钟，出香味熟透即可。