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瘦白营作业丨食物选择及餐单制作

 二师兄2022 2022-03-01

写作业的目的是为了大家掌握饮食方法,这样执行起来也会更到位,不至于吃两周都还没吃到的位,内容很长,一定要认真看,大家照着下面的步骤做就可以:

最简单粗暴的方法

打开薄荷,吃前把要吃的东西输入进去,让三个值在方案的范围内就可以,黄色的就是你已经吃掉的值。

这里大家可以自己做个设置:右上角的设置点开,点自定义预算热量,填1100-1400都可以。再点自定义三大营养素比例,直接用默认就好了,最后都只是看下这三个数值的统计。如果你喜欢用其他app也一样可以。

吃起来会发现其实不是特别容易吃到范围内。所以下面的内容得认真看看,这样能更快进入状态。

饮食中的重要程度排序:
  1. 配比,即要求的碳水蛋白质脂肪纤维吃在范围内,宁愿吃的比范围高,也不要低于范围,不是吃的越少就能减的越多;

  2. 分餐尽量均匀,也就是不要一餐大一餐小,尽量每餐的分量都差不多;

  3. 均衡饮食,也就是尽量主食肉菜搭配着吃

  4. 其他:包括食物多样性(也就是食物种类越多越好,各种东西都吃一点,尽量一周25种以上)、微量元素(维生素和矿物质)、食物尽量健康(也就是少吃零食熏烤腌制等)

碳水主要来源于主食和水果,所以按照方案要求吃6-7份主食就一般能到范围内,如果有吃其他少见的食物,可以自己做上下调整就可以。

懒得弄饭的就直接主食厨房买饭/馒头/土司这些,淘宝上也能买到无油无糖带标签的面包,还有很多冷冻的小馒头、豆包、烧麦这些中式早餐,也是可以吃的,买回来热一下就可以了。

蛋白质主要来源于肉蛋和主食,肉量按方案里的量吃就可以

肉尽量选择脂肪低的肉,如蛋白、鸡胸、去皮鸡腿、鱼虾海鲜(除秋刀鱼三文鱼鳗鱼这种脂肪高的)、牛腱子、猪血鸭血、牛百叶等。不吃肉也可以用蛋白粉、面筋(水面筋,也可以淘宝买谷朊粉自己做)来替代。最好红白换着吃。

外食脂肪不好控的可以直接淘宝买即食鸡胸牛肉,也可以用蛋白、脱脂奶粉、蛋白粉来补充,比较方便。

脂肪来源很多,一个是本身食物带的脂肪,比如坚果五花肉,另一个就是植物油添加在各种食物里,比如炸鸡油焖茄子,所以下面罗列了一些脂肪比较高的食物,要少吃,因为吃多一点你就会发现,脂肪超出去了。

第一类:自己做饭的,直接注意原料

带肥肉的和带动物皮的五花肉、羊肉片、肥牛、鸡翅、鸡爪、培根、腊肠、香肠等

蛋黄:一个差不多5g脂肪,自己注意量;

所有动物的排骨、肋排

腐竹、豆皮、老豆腐、豆干、豆泡,黄豆、青豆、黑豆

坚果类

饼干薯片辣条蛋糕等零食类

第二类:外食或食堂

含第一类里的食物都需要少吃

带馅食物:包括包子饺子馄饨馅饼这些,外面的馅料通常3肥7瘦,素馅也会浇油来增香;

一切和蛋有关的食物少吃:炒蛋、煎蛋、蛋饼等等,一个蛋黄5g脂肪,炒个蛋煎个蛋再加5g;

煎炸食品少吃:炸鸡、藕合、油条等等

炒饭炒饼炒粉大多数店家油量都是 比较多的

炒土豆、炒藕片、炒茄子、干锅菜、油焖菜 都是脂肪比较高的食物;

带肉丝肉沫肉片的菜最好少吃,理由和馅的一样

记录数值的偏差

薄荷上的数据:

原料的是准确的;

带标签的就看企业良心是否真的测过,大多数还是良心的

店里做的食物就不大准了,每个厨子的做法差别真的不小,比如清炒油菜,薄荷上一滴油也没放,你觉得外面炒会是这样吗?再比如肉包,薄荷上一个包子用的50g小麦粉+20个瘦肉,说实话我已经很多年没见过皮这么厚的包子了。

所以该怎么办呢?

自己做饭的统统记录原料,因为原料是准的嘛;

带标签食品直接按标签记录,薄荷上也录入了很多了。

外食的同学尽量选择加工简单的食物:

主食一般选择:米饭、馒头、面包、煮玉米、煮红薯,因为这种你不管怎么做,偏差都不会太大,因为除了食物本身就只加了水,而且大家加的都差不多,加太多或者太少就会做不出来。面条也要少吃,因为不同店做的含水量差很大。

肉如果只有一餐外食那外食别吃好了,回家吃,如果全天都外食,就即食鸡胸牛肉水煮蛋蛋白粉,卤鸡腿鸭腿这种去了皮可以吃的,炒鸡块这种就不好说了。

蔬菜尽量选择清炒蔬菜,不放心就拿个清汤涮涮水,能少一点是一点。

懒得做的还能买一些真空包装的蔬菜包或者蔬菜罐头。

纤维按现在大家的吃法,玉米和木耳是比较容易获取的,然后多吃蔬菜,坚果和豆类虽然也有纤维,但是脂肪和热量太高,需要注意量。如果还缺可以额外补点纤维粉。

如果吃多了该怎么办,如何补救?

首先尽可能多多活动;

未来几天饮食尽力达标吃在范围内,不要想着少吃补救一下,因为你多吃一天, 之后马上调整回来你也只是1天不达标,在减肥计划的6周上再加1天就好了。但是如果去补救可能弄的乱七八糟的,变成1周不达标,这样就变成7周了,更不划算。

如果知道当天晚上要聚餐,那可以早午把量空余出来。

如果有事没吃上饭,晚上需要补到达标吗?

能吃多少是多少,别吃撑就行。肯定先以人舒服为准,再是碳水值达标,之后再是蛋白质和脂肪值达标。所以吃的少的先把那几口饭给吃了,再吃菜肉水果这些。

如果想要日子轻松点那就给自己做个食谱计划,这样就不用每天都重新想该吃什么了。

步骤1,罗列出自己平时吃的食物;

步骤2,将不适合吃的食物划掉,划掉的食物减肥期间就需要少吃了;

步骤3,做个排列组合,可以是3天一循环,也可以5天,7天,吃的种类的多的同学还能排出2周不重样的。

例:群内作业示例

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