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今天，是我 坚持写作 第116天，今天的主题是：机器面与手擀面 - 《天幕红尘》读后感 
“见路不走”是贯穿《天幕红尘》的中心思想，通过罗家明，老九，布兰迪三个事例来进行具体的说明，罗家明属于是跟别人走一样的路就显不出来他高的这种人，总是奔着高人高招儿去的，融资投资了苏联的一块油田，依靠的是苏共政权个别高官的“权力经济”，但是碰上苏联解体，所有的利益要重新分配，他所有的投资都打了水漂，最终自尽。虽然他把叶子农送他的“见路不走”装裱了起来挂在墙上，但是却没有真正的理解。以罗家明的判断能力是不足以判断苏联政局的，他的资金能力也足以支持他做那样的赌局，最终失败了。机器面与手擀面是“见路不走”在文中的一个成功的案例。机器面与手擀面哪个好吃。我们总是听到别人说手擀面比机器面好吃，甚至自己亲身实验过，确实如此。但是这个其实就是一条“路"。这个手擀面好吃，要看擀面的这只手是谁的手，是一个大厨的手还是一个从未下过厨房的人，擀出来的面不一定能比机器面好吃。说手擀面比机器面好吃，是由经验归纳出的教条，不为错，也很管用，用来判断面条很方便，但是它有漏。实相是什么呢？是软硬度，是薄厚宽窄，是给面团做功的方式和方向，是面的结构······总之，只要满足了好吃的面条所要求的那些条件，不管是用机器的方式还是人工的方式，它都能出那个结果，这取决于需要哪种方式。如果是大规模的连锁店，机器方式的产量、成本和质量的稳定性就有优势。如果思维被束缚在手擀面比机器面好吃的教条里，这个好吃的面条要想实现大的市场系数就很困难。
老九他自己的面馆是继承他父亲的，他的父亲从一碗杠子面开始创业，创立了“面王府”，鼎盛时期曾在纽约开了4家店，还都是自己的房产，老九也经常在店里刻苦学习厨艺，也是继承了父亲的真传。但是父亲去世后，面王府的生意却一再衰落。在与叶子农耗了一个月后，终于算是有所领悟，他原来的面为了显示自己是成功人士，追求奢华、高档。不是产品需要。成为了满足自己虚荣心的工具。后来他经过不懈的实验，使用机器从杠子压面到切面，完全模拟手擀面。然后餐厅和半成品加工厂分割开，员工只要严格遵守操作流程即可，有点类似于肯德基的模式。果不其然，餐馆开张后，营业额一直呈上升态势。
机器面与手擀面哪个好吃，我们要透过现象看本质。不能人云亦云。
滴水持久，方能穿石；不忘初心，放得始终 明日主题：开源节流
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