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“你考上了清华，他考上了北大，我考上了地瓜，烤地瓜烤地瓜，10块钱能买仨”这句网络流行语，相信大家并不陌生，地瓜作为秋冬季节最受欢迎的美食，走在路边，总能闻到烤地瓜的香气，热气腾腾的烤地瓜非常诱人，甜美的口感令人流连忘返。  点击加载图片 寒冷的冬季吃上一口烤地瓜，总能让人产生其他的满足感和兴奋感，就是这样一种随处可见的美食，你真的了解它吗？ 01 红薯的营养价值有多高？ 红薯又被称为地瓜、甘薯，含有多种对身体有益的营养成分，其中包括：蛋白质、脂肪、钙、锌、钾等微量元素、维生素E、维生素C、维生素A、维生素B、氨基酸、矿物质等。  点击加载图片 红薯是营养学家眼中公认的滋补之品，其中含有的大量膳食纤维能够提高肠胃蠕动和消化的功能，加速粪便的排出，有效清理肠道内堆积的黏液和腐败物质，降低肠胃患病的风险，保持大便通畅，预防胃肠道疾病的发生。 红薯中含有的大量维生素A，能够有效降低自身患肺气肿的几率，是营养学家眼中公认的滋补之品，药食兼用营养均衡，红薯的热量重量大米所产生的热量1/3，几乎不含脂肪和胆固醇，适合减肥人士食用，即便多吃一点，也不会使身体发胖。 营养学家表示：红薯的蛋白质含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，每100克红薯中含钙元素18毫克，磷元素20毫克，铁元素0.4克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克。  点击加载图片 吃红薯能够为身体提供能量和营养，增强身体抵抗力和免疫能力，抵御细菌病毒的入侵，维持身体健康。 02 经常吃红薯，到底是“抗癌”还是“养癌”呢？研究结果已公布 关于红薯抗癌的言论，最早来源于日本一项研究。 2012年，日本国立研究所，针对26万人的饮食习惯，经过多年随访调查总结这样的结论：很多食物中具有抗癌的效果，其中抗癌能力最强的食物是红薯。 这项研究，一经发布后受到众多网友的关注，很多人觉得吃红薯确实能够起到防癌抗癌的功效，但也有人觉得红薯吃多了会促进癌细胞的分裂和生长。  点击加载图片 红薯之所以抗癌，是因为研究人员在红薯中提取出了有助于预防癌症的物质，将这类物质收集起来，注入患癌的小白鼠中，在短短数日的时间内，小白鼠的基因结构发生改变，重新恢复健康，以此得出红薯抗癌的言论。 小白鼠与人类的体积相比，显得格外渺小，如果真的要通过红薯提取物治疗人类癌症的话，人体需要摄入的红薯量，远远超过了成年人的进食量，有关红薯抗癌的说法便无法站稳脚跟。 毋庸置疑的是，红薯中确实具有抗癌成分，每天适当的吃一点，能够提高机体免疫，红薯中含有的膳食纤维，还能有效提高肠蠕动功能，减少粪便的堆积，预防肠胃炎症和肛肠疾病的发生。  点击加载图片 需要注意的是：无论是红薯养癌还是抗癌，都要控制好每日红薯的摄入量，每天吃200~300克即可，千万不要过多食用，吃太多红薯容易诱发肠胀气，为了健康一定要理性对待，合理膳食。 03 吃红薯时，需要注意什么？ 1、不要吃烤红薯的外皮 专家建议：吃烤红薯时，最好不要连同烤红薯的外皮一起吃，经过碳烤的烤红薯，外皮中会生成较多的黑斑病菌，这类物质对人体的肠胃有极大的损伤，吃花胶的红薯外皮容易诱发身体中毒反应，影响身体健康。 2、不要生吃红薯 都含有大量的电子，未经高温煮熟的生红薯不易于肠胃消化和吸收，吃太多生红薯容易诱发消化不良和食欲不振等肠胃不适症状。 建议大家吃红薯时一定要将红薯做熟后再吃，千万不要给肠胃增加不必要的负担。  点击加载图片 3、不要空腹吃红薯 吃红薯前可以提前吃一些食物，最好，不要空腹吃红薯，由于红薯中含有大量碳水化合物和膳食纤维的原因，空腹吃红薯会导致胃食管反流，引发胃酸和烧心的感觉，喜欢吃红薯的人一定要牢记。 4、不要吃太多 虽然红薯能够起到润肠通便的效果，也能有效提高机体免疫力和抵抗能力，但红薯这类食物却不适合过多食用，否则会使体内胃酸分泌过多，增加肠胃的负担，不利于健康。 为了身体考虑，请合理控制每日吃红薯的量，每天200~300克即可。 04 红薯不能与哪些食物同时吃？ （1）吃红薯时不能吃柿子 营养学会专家表示，吃红薯时最好不要吃柿子，这两种食物同时吃的间隔时间最好在5个小时以上。 同时食用红薯中的糖分会在肠胃中发酵，使胃酸大量分泌，这种物质会与柿子中的柔质和薄胶发生反应，凝结成块，增加胃出血和胃溃疡的几率，使人体感到明显的肠胃不适。  点击加载图片 （2）吃红薯时不能吃甜食 红薯的含糖量高，空腹吃红薯会产生大量的胃酸，当胃酸大量分泌后，就会刺激胃黏膜出现反酸和烧心的感觉。 红薯中还有一种氧化酶，该类物质在肠胃中会产生大量二氧化碳气体，容易引起腹胀和打嗝的症状，严重影响健康，增加身体的负担。 关于吃红薯是抗癌还是养癌这种说法，屏幕前的你是如何理解的？ #健康迎新年# |
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