牛肉营养丰富，做法也多种多样，卤牛肉、炒牛肉、炖牛肉都不错。我家最喜欢吃的是用土豆炖牛肉，不放油也不放一滴水，加一点番茄，一锅炖出来，香嫩多汁，拌饭特好吃。番茄炖牛肉的做法，需要准备的食材有：牛肉 7两，大西红柿 3个，土豆 2个，洋葱 1个，料酒 2勺，生姜 一块，盐 适量，葱花 适量。
第一步：牛肉清洗干净，切成2-3厘米的块状。牛肉营养高，脂肪却很低，很适合长身体的孩子和身体虚弱的老人食用，经常吃能强健体格。45元一斤的牛肉，比猪肉更营养，贵点也值得。
第二步：牛肉冷水进锅，加入一半姜丝和2勺料酒，开大火焯水煮到变色后捞出来，冲洗干净。
第三步：番茄用盐搓洗干净表面，切成薄片。如果用的番茄比较小，可以多切2个。
第四步：洋葱清洗干净，切大块，不要切得太小了。番茄炖牛肉，加点洋葱更香一些。
第五步：电饭锅内胆清洗干净，底部放入洋葱块，上面铺上番茄片。不需要放油，也不需要加水。
第六步：最上面放上焯过水的牛肉和另一半姜丝，接通电源，按下煮饭程序。用电饭锅炖牛肉，不用开明火，不用翻炒也不会糊锅，简单又省事。
第七步：这个时候把土豆削皮，切成合适的块状。炖牛肉的时候切土豆，可以节约一些时间。
第八步：番茄炖到软烂出汁，这个时候牛肉也炖好了。如果是炖牛腩，最好用高压锅压15分钟左右再换到电饭锅里炖。
第九步：加入土豆，再按一次煮饭程序。
第十步：最后土豆炖熟，根据家人的口味加适量的盐调味，用筷子搅拌到盐融化即可。
牛肉和土豆是一对，不放油不加水，出锅香嫩多汁，家人都爱吃。秋天，吃猪肉不如吃牛肉，45元1斤，孩子常吃长个不长肉，体格健壮，贵点也值得。
