春天，吃土豆不如吃它，做成早餐软糯咸香，营养美味又解馋

春天人的肝气上升，肝火旺得不到及时疏泄会导致气血抑制，导致心情不好，从而引起脾胃功能如吸收、消化的减弱，所以春季人们可以多吃一些清热降火的食物，而白萝卜就是不错的选择，白萝卜是药食两用的食材，具有清热生津、开胃健脾、消食化滞的作用，春天，吃土豆不如吃它，做成早餐软糯咸香，营养美味又解馋。

白萝卜号称“小人参”，营养非常丰富，白萝卜富含维生素，尤其是维生素C,这些维生素能增强抵抗力，春天气温变化比较大，很多体质弱的朋友，尤其是老人和孩子容易感冒，常吃白萝卜能够增强抵抗力，预防疾病。此外，白萝卜中含有的淀粉酶、芥子油和粗纤维，能很好地促进消化增进食欲，加速胃肠蠕动的作用，由此可见春天经常吃白萝卜对健康是非常有好处的，春天，我经常用白萝卜做这道小时候爱吃的萝卜粑粑，里面有肉有菜，营养均衡，家人都爱吃，接下来把详细的做法分享给大家。

【食材】

糯米粉300克，粘米粉100克，肉200克，萝卜半根，香菇10个，虾皮半碗，蒜苗3根

【做法】

第一步:把香菇倒入大碗中，然后倒入适量的温水浸泡20分钟。

第二步:萝卜去皮后擦成丝，然后放入碗中，再加2勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟，10分钟后挤出萝卜里的水分。

第三步:香菇泡软后再用水冲洗几遍，洗净后切成小丁备用，蒜苗洗净后也切成小丁备用。

第四步:把洗净的肉剁成肉末，肉最好选三分肥七分瘦的肉。

第五步:锅中放一勺油，再下入肉末，开小火翻炒。

第六步:炒至肉末变色后下入香菇和萝卜翻炒。

第七步:翻炒均匀后再下入虾米和蒜苗，加一勺生抽，半勺老抽,半勺蚝油和少许胡椒粉翻炒。

第八步:翻炒出香味后起锅装盘备用。

第九步:大碗中倒入糯米粉和粘米粉，再倒入300毫升的温水，搅拌均匀后下手揉成偏硬的面团。

第十步:取三分之一的面团放入烧开的水中，煮熟后捞出。

第十一步:把煮熟的面团放入生面团中，和生面团一起揉均匀，揉成偏软的面团。

如果面团太干可以多次少量的加些温水。

为什么还要把面团煮熟呢？

用熟面团加生面团一起揉成的面团，在包的过程中不会裂开。

第十二步:把面团分成50克一个的小面团，取一个小面团揉圆后再用手掌压扁，再慢慢转开，转成圆面皮，然后放上馅料，对折捏好即可。

第十三步:蒸箱里铺上油纸，依次放入生坯蒸10分钟，10分钟后萝卜粑粑就蒸好了，个个晶莹剔透，皮薄馅多。

这样做的萝卜粑粑咸香可口，软糯不粘牙，我一口气能吃5个呢，还是小时候的味道，有时候不想吃饭，妈妈就会做这道萝卜粑粑，营养健康，饱腹又解馋，春天吃它正合适，食欲不好的朋友不妨试试。

萝卜粑粑还可以煎着吃，锅里放少许油，小火煎一煎，煎至两面变焦黄即可，吃起来脆脆的，煎着吃也很美味。

【小提示】

①糯米粉和粘米粉的比例是3：1，不想吃太糯的可以把比例换成1；1.

②萝卜粑粑虽然好吃，但是要注意适量，不能过多食用，，以免引起消化不良，引起肠胃不适。

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