 一段时间，我对“巩昌”一词感了兴趣。于是，到处搜罗，了解不少。同时，我又翻看了乾隆《陇西县志》和众多老学者校注的《巩昌府志》。于是，我逐渐闻到了巩昌府的味道。  杨继业作《巩昌府城烟云图》 毫无疑问，过去的巩昌是繁华的，远非眼前这个小县城可比。但如今生活在小县城里的人们，总是愿意谈起巩昌府辉煌的过去。一说起坐镇巩昌府的汪世显家族“三王十国公”，人们如同在说神话和传奇。一说起清朝初年这里曾为甘肃省最初的省会，人们的自豪感油然而生，都说，陇西原来是大地方啊。于是，人们便把巩昌府过去的繁荣与腊肉、烧鸡粉、饸饹面、醪糟、荞粉等等小吃联系在一起。不难想象，清康乾年间，陇西商业及商品市场空前活跃，巩昌府城是当时陇右繁华的大城市，自然汇聚了各地好吃的美食，久而久之，手艺流传下来，就成为陇西特有的美食。比如陇西腊肉，就是从乾隆年间开始腌制的，一直就是家传。所用食材也很是稀罕，必须是漳县、岷县、武山一带的放养猪，这种猪是吃蕨麻等野药野草长大的，体型小，瘦肉多，味道自然不同一般。同时，腌制腊肉的盐并不是近在咫尺的漳县盐，而是远在靖远乔城的“雪花盐”。由于调料的配比都是秘方，一家与一家的味道自然不同。如今，走在陇西街道上，总能闻到腊肉的味道。但见大胡子腊肉、镇北腊肉、陈氏腊肉、郭氏腊肉、白氏腊肉、刘氏腊肉……各有各的地盘，各有各的买主。细品，一家和一家的味道确有细微的差别，就看你喜欢哪家的味道了。   陇西腊肉 由腊肉的味道，我又怀想到康乾时代的巩昌。那时，周边各地的人们来到巩昌府，将巩昌城挤得熙熙攘攘，巩昌府的各种美食又让他们垂涎。于是，巩昌府城充满了腊肉的味道、醪糟的味道、烧鸡粉的味道。同时，也必然充满了女人的脂粉味和男人的酒味。据雍正时巩昌知府汪元祐在《陇西县志·序》中所说：“抵郡以来，见其山水周遭，城郭壮丽，人物熙攘，闉匝市辏，烟火万家，固洋洋然一大都会。”同治时，杨凌霄在《陇西被兵记》中记载得更为具体，书中引述道光年间一位直隶州州判初到巩昌的观感说：“巩城银钱市、花布市与行商大贾多云集北关，自文昌宫至北门、三元街至翊秦门及东、西街，米粮杂货、大店贸易，车水马龙，熙来攘去，实乃甘南之巨郡也。”此时的巩昌，散发着大都市的味道。  公元2008年出版的《陇西史话》中，县委书记和县长亲笔署名的序言直接以“辉煌陇西”为标题，可见，人们对过去的陇西是多么神往！  元代汪世显将威远楼移建今城中 投降后汪世显父子为元朝的统一立下了赫赫战功，在历次战斗中屡建功勋，足迹遍及陕西、甘肃、青海、四川及云南广阔地域。巩昌便宜都总帅府最大时辖五府二十七州，为各地汉人世侯所不及，陇右汪氏家族成为蒙古专制一方的最大地方势力。此时的巩昌府，西控诸番、南扼四川，为陇右军事重镇，散发着金戈铁马的味道。  史籍中的汪世显像 庆幸的是，南征北战的汪世显家族，并非只为一介武夫。据史载，在征伐西南尤其是四川的战争中，汪世显尽力抢救搜罗书籍，回师时，运抵巩昌，精心收藏保护。汪世显对幕僚说：“金帛世所有，兵火以后，此物尚可得耶？”武胄出身的汪世显于战火纷飞中不看重金玉财帛，却看重书籍、绘画等文化遗散物，实在难能可贵。汪世显去世后，次子汪德臣世袭巩昌总帅、知府事。汪德臣在汪世显收藏的基础上，“补所未足，雅欲创书院，集儒生，备讲习。”汪德臣战死后，年仅十八岁的长子汪惟正登上政治舞台，史载其“于书尤笃好而宝藏之，凡遇善本，又极力收致。”承袭都总帅后，汪惟正在府署东南方“摒瓦砾，铲荒秽”，傍依瓮城门修建了一座规模宏大的藏书楼，“匾颜曰万卷”，人称“万卷楼”。“万卷楼”藏书甚富，经、史、子、集，目录清楚，排列有序，“亡虑万余卷”；“图画、琴剑、鼎砚、珍玩横列期间，皆希世宝。”当时，汪惟正与耶律楚材、张文谦等并称为元代七大藏书家。据至元四年（1267年）冉南翔撰写的《万卷楼记》碑刻记载，汪惟正喜与文士谈经论道，“万卷楼”，不啻为一座宏大的书院。此时的巩昌府，无疑散发着文化的味道，散发着书籍和翰墨的味道。  上世纪八十年代的陇西师范校门 上世纪八十年代，我有幸来到陇西城一所名为“陇西师范”的学校读书，记得当时学校的图书馆、阅览室等建筑颇为古旧。在苍松翠柏的掩映下，学子们在光线昏暗的阅览室里如饥似渴地阅览图书、杂志，生怕一到晚饭时间，阅览室的门会关上。后来，我了解到，那里原来就是清代陇上著名的南安书院，“陇上铁汉”安维峻曾任书院山长，胡缵宗、牛树梅、王海帆等名家曾在书院内老松下设席讲学。无疑，那种带点陈旧的书卷味，熏染了我的一生。 |
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