黄观音的特点 黄观音茶树属于小乔木型,中叶类,早生种。树株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形,叶色黄绿,有光泽,叶面隆起,叶缘平,叶身平,叶尖钝尖,叶齿较钝浅稀,叶质尚厚脆。 黄观音品种适制乌龙茶、绿茶和红茶。 1990年以来,在福建乌龙茶区及粤、湘、川、浙、苏等省均有栽培。1998年被福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。2003年通过国家审定成为国优良种。 制乌龙茶,品质优异,条索紧结,色泽褐黄绿润,香气馥郁芬芳,具有黄金桂“透天香”的特征,滋味醇厚甘爽。制绿茶、红茶,条索紧细,香高爽,味醇厚。 黄观音其香似肉桂,故有一些茶客把黄观音称为小肉桂。发酵程度较轻的,花香显露;发酵程度偏重的,果香诞生。其滋味醇厚甘爽,在武夷岩茶品种中独具一格,叶底黄亮柔软,有绿叶红镶边特质。 黄观音作为中国茶叶后起之秀,大有“桂子月中落,天香云外飘”之感,适合喜好香气浓郁的茶客。 品质特征 小乔木型,中叶类,早生种。树株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片呈水平状着生。叶椭圆形或长椭圆形,叶色黄绿,有光泽,叶面隆起,叶缘平,叶身平,叶尖钝尖,叶齿较钝浅稀,叶质尚厚脆。芽叶黄绿带微紫色,茸毛少。 黄观音宜用紫砂壶或盖碗冲泡 建议水温100度,投茶量可依据个人喜好和主泡器容量调整,一般以茶水比1:20-1:25为宜,通常茶量约5-8克。 建议头泡茶浸泡时间长度5-10秒,快冲快出,随后可根据个人口感和茶汤浓淡的变化适当调整坐杯时间。 |
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