|
胡萝卜含有丰富的维生素A，对视力有好处，和蛋白质、氨基酸、维生素含量丰富的鸡肉一起炖，不仅荤素搭配营养合理，口感还很香甜，今天就来做这道胡萝卜炖鸡肉。
一、胡萝卜炖鸡肉 主料：胡萝卜2个 鸡肉1只 蒜瓣1头 白芝麻少许 味精少许 盐分少许 辅料：食用油少许 香叶适量 桂皮1块 花椒大料适量 糖2勺 姜5片 辣椒5个 生抽少许 老抽少 许醋少许 制作工艺： 1.把香叶大料花椒桂皮姜片放进整只鸡肚子里腌制一天一夜后取出切块儿
2.切好的肉，放入盆中
3.用凉水泡20分钟～20分钟过后洗净～
4.利用泡鸡肉的时间准备其他食材
5.胡萝卜切丁
6.准备蒜瓣
7.准备辣椒
8.准备生抽，老抽～醋～
9.准备花椒大料
10.凉水入锅
11.水开后煮3分钟～
12.捞出备用～
13.锅中放入少量食用油
14.煎至微微发黄
15.提前备好的开水入锅，水过鸡肉
16.加入料酒
17.加入辣椒蒜瓣，一个大料，少许花椒
18.加入少许盐～
19.待汤汁发生变化，加入两勺糖～
20.小火慢炖～40分钟
21.加入胡萝卜丁
22.转大火
23.加入少许味精
24.大火炖10分钟～
25.转小火炖5分钟～
26.锅中加入少许白芝麻，一分钟后出锅
二、熊猫小贴士 1.鸡肉可以先焯水再下锅炖，也可以直接就开始下锅炖 以上就是胡萝卜炖鸡肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
|
|
