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茶叶作为国人最喜欢的天然茶品，很多人每天都要喝，自然就需要购买一些，放在家中存储。有些茶叶会发现，怎么自己一两个月前买的茶叶，再拿出来冲泡，滋味香气都差了很多。其实，这就是存储过程中出了问题。影响茶叶品质的因素，主要包括光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气、微生物、异味污染等七个方面。其中，微生物因素主要受温度水分和氧气等限制，而异味污染与存储的环境紧密相关。但是，不管什么茶，总体应该遵循防潮、防异味、避免高温和强光照射，防止重压和尽量密封等原则。老杨，今天就给大家分享一下，六大茶类分别应该怎么存储。 第一，绿茶和黄茶绿茶是完全不发酵的茶，黄茶则属于轻微发酵茶，两者在保存方面，总体要求一致，可以通用。除了要求避光、防异味、防潮和密封外，还要尽可能低温保鲜储藏，最好是放在冰箱里，采用真空方式包装，可以最大限度的保留茶叶的鲜香，延缓茶叶陈化变质的速度。如果一次大量购买，应分开包装冷藏，以一周饮茶量为一份，这样可以避免温度高低变化给茶叶带来的影响。 第二，白茶白茶是比较单纯的一种，制作工艺说简单也简单，说复杂又复杂，采摘的鲜叶通过室外阳光晒干或者室内温室烘干，流程上很简单，但实际制作却需要相当多的经验。白茶存储也不是特别难，不需要像绿茶那样低温冷藏，常温储存即可。温度控制在10-35度之间，都能存储，同时要避免潮湿和异味。存储5年以上的老白茶，口感滋味更佳。 第三，乌龙茶乌龙茶也叫做青茶，属于半发酵茶类，处于红茶和绿茶之前，茶性平和中正，不寒不热，是秋冬季节饮用的首选茶品。乌龙茶的种类众多，根据烘焙干燥的程度不同，储存方式略有差异。比如清香型铁观音焙火较轻，需要放在冰箱低温冷藏。而浓香型铁观音，焙火较重，可以直接在常温条件下避光密封储存，防止潮湿和异味即可。岩茶和单丛也可以这样存放，不需要低温冷藏。 第四，红茶红茶是全发酵茶，储存相对比较简单。掌握基本的茶叶存储要求，就可以保存红茶。比如说做好密封和避光，注意防潮及异味，不需要冷藏，但遇长时间高温潮湿天气也需要特别注意。正常情况下，红茶保存2-3年即可，时间太长，茶叶的口感品质会下降。 第五，黑茶黑茶作为后发酵茶，要想品质好，除了原料和制作以外，后期转化很重要。黑茶转化，需要一定的环境，比如通风、干燥和无异味。黑茶转化，必须在一定的温度和湿度条件下，通过微生物的参与，产生生物化学作用，所以通风干燥很重要，因此要避免用塑料袋密封，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装保存。另外，还需要注意温度和湿度的变化，定期检查，这样才能长久存储。 总之，我国茶叶种类众多，不同茶叶存储时要求略有不同，一定要区别对待，该冷藏就要冷藏，该常温通风就要通风。只有根据茶叶的特性才保存，才能获得最佳的效果。 |
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