简单又美味的家常菜又来了~简单好做又营养。
【辣椒焖油豆腐】
食材：
油豆腐、青辣椒、蒜末、小米辣
做法：
- 油豆腐对半切开，青椒切段，小米辣切圈，蒜末切好备用。
- 锅中油热，倒入蒜末、小米椒爆香；
- 加入1勺生抽、1蚝油、半碗清水煮开，加入适量盐和白糖，放入油豆腐，再加入1勺豆瓣酱翻炒一分钟左右，最后倒入青辣椒，继续翻炒至断生即可。
【酸辣白菜】
食材：大白菜半颗、干辣椒2个、小米辣2个、蒜末适量
做法：
- 大白菜清洗干净切段，白菜帮与白菜叶分开放，辣椒切段备用。
- 起锅烧油，油热放入辣椒和蒜末爆香，先放入白菜帮翻炒一会儿，再放白菜叶一起翻炒至软。
- 加入2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油和少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
【腊肉炒土豆片】
食材：
青椒1个、土豆2个、腊瘦肉120克、生姜5克、蒸鱼豉油20毫升、鸡粉0.5克、食用油20毫升
做法：
- 土豆去皮切片，用清水浸泡；腊肉切片，青椒切块，生姜切丝备用。
- 锅放油下入姜丝煸炒出香味后放入腊肉，中小火翻炒三分钟左右。
- 加入土豆片翻炒均匀，淋入蒸鱼豉油，加少许清水，焖3分钟。
- 加入青椒炒至断生后加入鸡粉调味，翻炒均匀后出锅即可。
【青瓜炒肉片】
食材：
青瓜1根、瘦肉50克、玉米淀粉1勺、生抽1勺、盐适量、蒜末
做法：
- 青瓜洗净后切片。
- 瘦肉切片，加入适量淀粉、少许水、适量生抽、盐拌匀备用。
- 起锅烧油，油热放入蒜末爆香，下入青瓜翻炒几下至变色盛出。
- 在锅内余油里下入蒜末、肉片，加适量盐翻炒片刻，再下入青瓜一起翻炒几下即可。
【香葱炒鸡蛋】
食材：鸡蛋3个、葱花适量
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入切好的葱花，加入少许盐用筷子搅拌均匀。
- 起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄凝固搅散，加入少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
【双椒炒鸡丁】
食材：
鸡胸肉、小米椒、杭椒
做法：
- 鸡胸肉切小丁，加入1勺料酒，1茶匙胡椒粉，1勺生抽，1勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制十分钟；小米椒、杭椒切小圈。
- 起锅烧油，放入鸡丁炒至变色，加入辣椒圈，1勺生抽，少许盐翻炒一会儿炒匀即可。
【糖醋藕丁】
食材：
莲藕、蒜末、葱花、小米辣、番茄酱
做法：
- 先调糖醋汁：碗中加入生抽2勺、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加半碗清水搅拌均匀。
- 莲藕去皮切丁，锅中水开放入焯水两分钟捞出备用。
- 起锅烧油，放入蒜末炒出香味，加入藕丁翻炒一会儿，倒入糖醋汁翻炒均匀，最后撒上葱花、小米辣即可出锅。
【青椒火腿炒鸡蛋】
食材：
鸡蛋、火腿肠、青椒、蒜末
做法：
- 青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液；
- 起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟打散盛出。
- 热油煎一下火腿肠，加入蒜末一起炒香，然后放入青椒翻炒至断生。
- 加入炒蛋，加入适量生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀入味即可。
