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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜花口蘑”的做法。春季虽然是一个生机勃勃的季节，但也是一个身体容易生病的季节。这段时间温差大，对于体质较弱的人来说，如果不能很好地调整好穿衣饮食习惯，身体就会发生发烧、感冒之类的情况。另外初春时节，气温比较干燥，身体也容易上火，会产生失眠、焦躁和不安的情绪，严重影响身体健康。 因此到了春季时分，一定要增加适度的运动，让身体和精神保持乐观的状态，此外，还要注意饮食，多吃一些有营养价值的食材，以保证身体能量所需。今天这道“菜花口蘑”虽然是一道素菜，但比肉菜还下饭，而且最为关键的是，这道菜特别适合现在初春时节吃。菜花和口蘑搭配起来一起炒，可能很多人没有做过，但只要做一次，就觉得好吃。菜花和它真是绝配，放一起简单炒一炒，比炒肉还香，吃一盘也没负担。
这道“菜花口蘑”我经常会做给孩子吃，每次一盘都不够他吃。这道菜也很适合孩子们吃，是一道营养全面热量不高，好吃解馋饱腹又快的家常菜。将菜花搭配着口蘑一起炒，鲜香脆嫩，营养美味，比放肉炒还好吃。口蘑是食用菌中之佳品，口蘑里面含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素，矿物元素就达10余种，同时还含有大量的钙、镁、锌和微量元素硒等，被誉为“素中之肉”。 菜花是公认的抗癌明星蔬菜，且物美价廉，常吃具有抗癌防癌，软化血管，补充维生素K，提高免疫力的功效，春季很容易导致人上火。为了自己的健康着想，还是要少吃肉，多吃素菜比较好，可以帮助肠道消化，口蘑和菜花就是非常美味的组合搭配，小朋友也很爱吃。经常用脑压力大，这种食材要多吃，“硒”含量高，大脑轻松效率高。现在我把这道“菜花口蘑”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
菜花 / 口蘑 / 大葱 盐 / 蚝油 / 生抽 / 老抽 / 油辣椒
1、我准备了半朵菜花，8朵口蘑，1根大葱，足足炒了一大盘菜。（挑选口蘑一般小的口感比较鲜嫩）。
2、菜花掰成大朵和口蘑一起放入淡盐水浸泡一会，然后冲洗掉里面的杂质。
3、冲洗后的菜花切成小朵，口蘑切片，稍微切的厚一点，大葱洗净切成切成葱花。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入菜花下锅焯水，焯水煮2分钟捞出，不要煮太长时间以免影响口感。
5、热锅凉油下入葱花煸炒出香味，倒入口蘑片，大火翻炒片刻。
6、口蘑煸炒变软，加入焯过水的菜花，翻炒均匀，开始调味，加入少许盐，蚝油，生抽，老抽调味。
7、混合翻炒半分钟，加入少许油辣椒，不吃辣的可以不加。
8、翻炒均匀就可以出锅了，盛入盘中撒入葱花即可上桌享用了，美味又营养，非常合适小孩子跟老人家食用。
9、春天吃这菜再合适不过了，简单快手的家常素菜小炒，做法也非常简单，虽然没有放肉炒，大人孩子都很爱吃，多吃也不会长胖，喜欢可以试试哦。
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