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【原味蘸酱】 「详细的配方有」：小米辣45克， 香菜15克，白糖3克，美极鲜味汁60克，姜汁30克，香醋30克，葱白末9克，鸡粉9克，香油9克，盐6克，味精6克，辣椒油9克 「制作工艺」：（1）将小米辣，香菜分别剁成碎末。（2）将上述中的所有食材，按照比例加在一起搅拌均匀，即可。
【柠檬蘸酱】 「详细的配方有」：鲜香茅草6克，洋葱20克，鲜柠檬汁40克，鸡粉6克，盐6克，白糖10克，味精10克，香醋20克，姜汁20克 「制作工艺」：（1）将鲜香茅草与洋葱一同放入搅拌机中，搅打成蓉。（2）将上述中的所有食材，按照比例加在一起搅拌均匀。 【蜜汁蘸酱】 「详细的配方有」：蜂蜜60克，李锦记烤肉酱20克，白糖20克，香油10克，柠檬汁20克 「制作工艺」：全部加在一起搅拌均匀即可。【注】这三款蘸酱可谓是百搭蘸酱，适用于各种类型的烧烤蘸酱，总有一款适合你，记得先收藏。
【挂糊羊肉串】 *详细的配方有：羊肉10斤，盐10克，姜20克，洋葱20克，鸡精20克（挂糊配方）：辣椒粉60克，鸡蛋12个，高筋面粉300克，黄咖喱粉40克，亚克西200克，十三香20克，清水500克，孜然粉100克 *制作工艺：（1）首先来调配挂糊：取一个碗，倒入高筋面粉，一边搅动面粉一边倒入清水，再打入鸡蛋搅拌至无颗粒，接着散上辣椒粉，黄咖喱粉，亚克西，十三香，孜然粉搅拌均匀，备用。（2）将羊肉切成大小均匀的块，放入清水中冲洗半小时，随后捞出控水。（3）将羊肉倒入盆中，倒入盐，鸡精，姜，顺着一个方向搅打至起胶上劲，边搅打边加适量清水，只是肉中水分充足为止，再下入洋葱丝搅匀腌制半小时。（4）将羊肉串起来，再放入挂糊中滚一圈。即可。【这两款是我摆摊常用的腌做法，希望大家能用得到。】
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房 不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！ |
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