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花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。 
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年，花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。 花生有长生果的美称，花生中蛋白质含量非常高，含量达到了百分之二十以上，属于高蛋白食品，花生中必需氨基酸的含量约占总量的三分之一。 花生的脂肪含量占到了百分之五十左右，并且含有大量的不饱和脂肪酸，其中富含的亚油酸是重要的必需氨基酸之一。 
花生不但含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维，同时还有多种的微量元素，比如维生素b族、维生素c以及脂溶性维生素，铁、镁、磷等微量元素，常吃花生可以促进人体的生长发育、提高智力发展。 早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这4个好处也许“不请自来” 1、滋养胃部 早晨空腹吃生花生可以养胃，每天早上起床后空腹吃红皮花生，可以对我们的胃部起到很好的保护作用。 这是因为花生中含有磷脂，空腹吃进去之后可以对我们的胃黏膜形成一层保护膜，有效的缓解晨起胃部的不适，比如反酸、恶心等等。 花生的营养价值一般是比较高的，在早上起床以后吃花生可以有效的中和胃酸，减少胃酸分泌过多的症状，避免出现胃炎或者胃溃疡，同时也可以起到健脾养胃的效果，增加胃部粘膜的修复功能。 
2、补气血 花生是具有补血、补气的小食品，尤其是红皮的花生米，红衣是一味中药，可以补血益气，对于女同志来说，更是最佳补品之一。 因为每个月都因为月经会丢失一些血液铁元素，而容易出现贫血和手脚的冰凉，早晨起来空腹吃一点花生米，可以有效的促进身体的血液循环，改善贫血，可以使自身面色红润、手脚变暖，你不妨尝试一下。 3、降低胆固醇 早上适当的吃花生，可以降低血液中胆固醇，有效率达12%-15%，花生含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。 
4、改善便秘 早上空腹吃生花生有着很好的润肠通便的功效。因为生花生富含油脂，可以润滑肠道，对于一些大便干燥、肠道干燥导致排便困难的人来说。 如果早上空腹适当吃一些生花生，会有很好的通便、预防和缓解便秘的效果，早上空腹吃花生对于健脾养胃的效果很好。 生花生入脾经，对于一些脾虚恶心的患者，适当吃一些生花生，尤其是早上空腹吃生花生，可以滋养脾胃，促进消化功能的改善。 吃花生需要注意哪些事项 一般来说食用花生的时候一定要注意不要吃发霉的花生，因为花生霉变主要由黄曲霉素引起，黄曲霉素是一种致癌代谢物。 
也不要吃时间过长的花生，尤其是炒熟以后的花生，不要放置过久的，同时应该注意食用花生的时候，也不要过量适量的食用就可以了，因为花生的油脂很多的。 阅读延伸：哪些人不适合吃花生 高脂血症患者 花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。 胆囊切除者 花生里含的脂肪需要胆汁去消化，胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失，这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 消化不良者 花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 
痛风患者 痛风的患者不能够吃花生，痛风是由于血液当中的尿酸升高所导致的，而对于痛风的患者来讲，饮食上需要低嘌呤饮食，从而降低血液当中的尿酸。 花生属于富含嘌呤的食物，所以是不能够吃的。如果多吃花生，就可以导致血液当中的尿酸明显升高，可以诱发痛风急性发作。 痛风一旦急性发作，患者会出现严重的关节疼痛，严重影响生活质量。 |
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