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但若发现自己面色苍白、手脚冰凉，此时身边的人都会来一句----气血不足，得补补血了。 的确，贫血是很多疾病的重要信号，除了皮肤苍白、困倦无力等现象，严重的可能会引发心悸气短、月经不调、夜尿增多等现象。 既然贫血了就要补，但补血并非你们想象中的那么简单。 补血，到底补的是什么？ 这里说的补血，跟中医所强调的“气血”不是一回事。 现代医学的补血，主要是通过补充营养，从而促进血液中的血红蛋白合成，提高红细胞运输能力，帮助人体血液贯通。 那么补血的食物有哪些？相信很多人都会说：多吃点红枣、阿胶就好了！ 但很遗憾的是，市面上那些打着“补血”的食品，实际上补血效果真的不可靠。
红枣，并不能补血 红枣的确含有铁，但含量并不多。 干枣中的铁含量大概在2mg /100g，鲜枣中就更低了，为1.2mg /100g。 红枣中所含有的铁元素为非血红素铁，这种成分很难被人体吸收。而且在红枣当中还含有大量的纤维素，这种物质也很难被消化。 如果脾胃虚弱人群食用红枣的话，无法吸收各类营养物质，还会导致脾胃功能负担加重，起不到补血效果。 同时，红枣的含糖量可不低，干枣的含糖量为67.8g /100g，对于糖尿病患者而言，这类水果可容易引发血糖升高。 阿胶，同样也不能补血 所谓的阿胶，实际上就是驴皮熬制而成，其主要成分是胶原蛋白。 而这种蛋白质并不优秀，无法满足人体对氨基酸的需求，因此常被多数国家的食品加工里作为添加剂使用。 另外，市面上目前出名最火的阿胶枣，主要是阿胶和红枣的复合品，但商家为了追求口味，在阿胶枣中添加了大量糖分，有些糖含量甚至可以高达60％。 红糖，同样也不能补血 所谓的红糖，就是没有经过精炼的糖，但有96.6％的成分都是糖类，包括铁在内的矿物质含量非常少。
补血的食物，到底有用吗？ 有的！  第一，动物血 比如猪血、羊血、鸭血、鸡血等，这些动物血当中含有大量的血红素铁。这些血红素铁非常容易被人体吸收，对于缺铁性贫血现象有着较好的改善作用。 第二，动物肝脏 动物肝脏当中含有的铁元素特别丰富，而且还含有非常多的蛋白质、维生素、葡萄糖等成分，这些成分能够起到改善造血系统的功能，有着防治缺铁性贫血的作用。 比如猪肝，其铁含量可以高达22.6mg /100g，吸收利用率也高。 第三，维生素C食物 尤其是猕猴桃、西红柿、柚子、柠檬、草莓、樱桃，以及彩椒、芹菜、西兰花等蔬果，这些食物中含有大量的维生素C。 这种维生素能够促使人体对于铁元素的吸收，并且还能够提升整体的免疫力。 对于缺铁性贫血导致的心慌头晕，以及容易感冒等现象，都有着一定的改善功效。 对于贫血较为严重的人群来讲，应在医生指导下适当服用硫酸亚铁，并同时配合服用维生素C，才能够起到快速补血的功效。
参考文献： 【1】Hurrell R，Egli I.铁的生物利用度和膳食参考值.美国临床营养学杂志2010；91:1461S-7S. 【2】Aggett PJ. Iron. In: Erdman JW, MacdonaldIA, Zeisel SH, eds.介绍营养学知识.华盛顿特区第10版：威利·布莱克威尔；2012:506-20. |
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