“这份现烤羊排，每一口都能尝到肉的纤维感”！绝了！

         莎车清真美食

它，鲜少广州人知道

它，出品地道、性价比高

它，是广州回民的私家饭堂

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 广州回民的私家饭堂 

西门口的光塔路，有着许多穆斯林信徒、地道的新疆物产和正宗的清真美食。

今天发现的这家店，就开在这条路的怀圣寺对面，夹杂在一众清真特色店之间，却并不难找。

门前的储物窗是它的标志，上面摆放着新疆特有的烤馕、馓子和新疆凉皮，吸引了许多路过的街坊为之驻足。

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进入店内，是下午3点半多的时间，依然有好几桌的食客正在用餐，高鼻深目的外貌特征，显然都是穆斯林新疆人。

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 大口吃肉，自带焦香炭火味 

作为一家特色的新疆菜馆，这里的出品可谓是十分丰富。手抓羊肉、烤羊排、烤包子、羊肉汤、烤馕、糖拌西红柿、羊肉串、新疆拌面...选择多样！

门外设了一个炭炉，只要有食客点了羊肉串和羊排，新疆大哥就会一边哼着新疆民谣，一边现场烧烤。

烧红的木炭，令到羊肉的表面均匀受热，水分也被及时牢牢锁于肉中，烤到一定时间，再撒上芝麻和孜然粉，肉香和调料香随着加热飘于空中。

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#  烤羊排

💰 68元

烤羊排一定要趁热吃，外层焦香内里鲜嫩，肉质紧实且富有纤维感，调味不会很重，能吃得出新鲜的肉香味，口感超正～

烤羊排的搭档是烤青椒。烤好的青椒外表焦黑，椒身已经完全变软，很容易就能撕开，搭配羊排一起入口，微微的辣味能很好祛除油腻感。

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68元／份的烤羊排，有3～4块羊排肉，每块几乎有手掌大小，算是十分优惠了！

#  羊肉串 

💰 10元／串

店里的羊肉串也“冇走宝”。10元／串，性价比很高哦～

每根羊肉串上有4块肉，肉质不是肥瘦相间那种，反而选用的都是瘦肉，吃起来并不干柴，反而鲜嫩多汁，一点点孜然就能将羊肉的鲜味“吊出”。

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 地道的新疆风味 

■ 新疆拌面 ■

💰  38元

探店前做过功课，了解到这里的面食都十分不错，其中这款新疆拌面好评率超高。

拌面上桌时，面条和浇头是分开装盘的，吃的时候再自己手动拌开。

每一根面条都特别有韧性，拉长都不断。当浓香的酱汁均匀包裹其中的时候，吃起来味道酸辣、口感筋道，淡淡的面香越嚼越浓郁，既有饱腹感又不油腻。

新疆拌面

浇头里面有牛肉、青椒、木耳和洋葱，份量虽不多，但丰富了口感。

■ 烤包子 ■

💰  5元／个

烤包子都是提前做好，摆放在收银台的位置，下单后再用微波炉加热上桌。

单个售价5元，比广州很多地方的烤包子都要便宜，但并不太推荐哦～皆因烤包子的面皮吃起来太韧，肉馅也不是很多，可以说十分费牙口了！

 

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吃到最后，建议不怕酸的可以试试店里的酸奶。它的稠度和酸味都是市面上那些酸奶的好几倍，没有任何甜味，但奶香味很浓，吃之前可以根据喜好加入白糖（但作用好像不大）。

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「 莎车清真美食」

 人均 

76元

 营业时间 

周一至周日  08:30-23:00

 地址 

越秀区光塔路43号

 指引 

距地铁1号线西门口站B口步行540m