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不管在现实的问诊中还是在网络上，张大夫每天要面对各种各样的高血压的问题，从生活中的小细节到治疗的各种疑问。这么多的问题也从侧面反映出高血压患者的不断增多，同时也反映出老百姓对于高血压的各种顾虑。其实这其中有些问题在医生来看是比较基础的常识，但对于患者来说，可能就显得陌生和严峻。所以，不管患者的问题是大是小，医生都应该认真地去解答。今天张大夫就给这位患者具体说一说题目中的问题，希望对大家有所帮助。  高血压患者能吃土豆吗？ 首先，高血压患者这要把血压控制好，跟正常人的饮食没有太大区别，也没有什么特别需要忌口的食物。虽然高血压患者需要注意高盐、高脂、高糖、高嘌呤的食物，但也不是绝对不能吃，适量吃一些，也没有什么问题。其实在饮食方面，广大的高血压患者也不用过分担忧，觉得自己这不能吃那不能吃。但话说回来，有些食物的确需要注意适量，不能想吃多少就吃多少，例如含盐量高的高盐食物，含脂肪量高的高脂食物等等，都需要注意适量，千万别吃太多。 高血压患者能吃土豆吗？ 那么题目中提到的土豆呢？其实土豆是一种相对健康的食物，适量食用是没有问题的，而且现在很多饮食方案还建议增加适度的薯类食物，当然这其中也包括土豆。一些膳食指南中也指出，建议一般成年人每天摄入谷薯类 250~400g（半斤-八两），其中全谷物食物，比如说燕麦、玉米等粗粮，每天可以吃50~150g（1-3两），薯类50~100g（1-2两）。所以，土豆是可以吃的，只要注意适量食用就可以，别吃多了，任何食物过度食用都会带来健康隐患。 吃法不同，效果不一样 不得不说，土豆的食用方法也是多种多样的，不同的烹饪方法对于健康也会有不同的影响。通常来说，完全糊化的土豆，其淀粉被人体消化后，对血糖的影响较大。例如西方人吃土豆往往是烤土豆或者土豆泥，这就是土豆糊化的烹饪方式，就容易升高人体的血糖指标。而我们中国人吃土豆，喜欢炒土豆丝和凉拌土豆丝，而这种吃法的土豆对于血糖的影响就要小一些。未经完全糊化处理的土豆，或者给予其一个冷却的过程的土豆，其中的淀粉会转化为抗性淀粉，这种抗性淀粉就不再容易被人体的消化道消化吸收，所以血糖的升高能力就降低了，对于血糖的影响也相对会比较小一些。但是大家注意别过了，因为什么吃多了也都是能量，都会导致肥胖，对身体不利。 中国人吃土豆比较健康 希望张大夫今天的介绍对朋友们有所帮助，其实总结起来就是，不管多么好的食物只要是吃得多了，对健康都是不好的，只有适度的食用，多样化的饮食方案才是最好的饮食方案。 |
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来自： 华民 > 《医药科普（科普）》
