【原】一口气学会5道好吃易做的早餐，每天上学不重样！

对于喜欢自己手抓着吃不喜欢被追着喂的小朋友来说，营养丰富的各种小饼是特别合适的选择。尤其是早餐的时候，本来时间就匆忙，再花时间去准备的话，真的很被动。即便第一次实操不熟练做得慢，也可以提前一晚先做好了冰箱冷藏，第二天锅一热，马上就能开吃咯！

今天分享的这5道小饼，全部都是一口平底锅就能搞定的，正好昨天文章【在咱菜谱里几乎天天出现的这款不粘锅，以及其他9款团品，一次性介绍完~】和大家详细介绍过这款锅的方方面面，大家收到后立马就能用起来了。一口好锅可以省去不少麻烦，一次就成功更能让新手信心倍增！

01/

素三鲜煎包

食材：  胡萝卜/50克、黑木耳/5克、韭菜/30克、鸡蛋/1个、虾皮/5克、粉丝/1卷、生抽/2克、盐/1克、饺子皮/适量

 熟练耗时：40分钟  工具：不粘锅

······························

 步骤：

1.去皮后的胡萝卜用刨丝器刨成细丝，黑木耳泡发后也切成丝。

2.粉丝泡发后切成小段，韭菜切成小碎丁。

3.平底锅小火刷薄油，倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速划炒成蛋碎后盛出。

4.把所有处理好的食材通通放入大碗中，再来一把虾皮，天然调味更鲜美。

一岁以上的小朋友可以加入生抽、盐调味。

5.把饺子皮用擀面杖擀成1.5倍大，这样做出来的小煎包会呈现有点透明的样子。

6.饺子皮放手心里，四边抹上清水，在中间放入满满的馅料，像包包子一样给它捏紧收口。不粘锅小火刷薄油，把包好的三鲜包收口朝下，一个个放锅里煎到两面焦黄，熟透就可以出锅了。

饺子馅和饺子皮用了包包子的方法做出煎包，包子和饺子的结合体做出了小巧又好吃的素三鲜煎包。按照我这个方子调出来的三鲜馅儿大人小孩都喜欢吃，在原本三鲜老三样：韭菜、鸡蛋、虾皮的基础上还加了胡萝卜、木耳、粉丝，不仅口感层次更丰富，营养也更加均衡了。

你也可以加香菇、腐竹、豆腐等任意你爱吃的食材，当然肉食爱好者也可以加鸡胸肉或者猪肉都行，或荤或素得看你家里冰箱有啥食材或边角料，也看自己心情，总之丰俭由人。

02/

豆腐鸡肉饼

食材： 鸡胸肉/250克、嫩豆腐/80克、玉米淀粉/15克、葱花/5克、番茄酱/30克、生抽/2克、熟白芝麻/适量、海苔碎/适量、清水/适量

熟练耗时：30分钟  工具：不粘锅

······························

 步骤：

1.把鸡胸肉切小块放入料理机中，加入葱花打成鸡肉泥。

没有料理机的话，用刀把肉细细剁碎也没问题。

2.把豆腐加入打好的鸡肉泥中，用手抓捏均匀碾碎，如果你对豆腥味比较敏感，也可以把豆腐焯下水再放。

3.把鸡肉豆腐泥用手搓成小圆饼。

4.把番茄酱、生抽、玉米淀粉加清水搅拌均匀，做成茄汁。

5.平底锅刷一层油，小圆饼放锅里中小火煎至两面微黄，淋上茄汁，翻拌一下，让豆腐鸡肉饼均匀的裹上茄汁，撒上白芝麻和海苔碎就可以出锅开吃了。

虽然我经常做各种小饼当早餐，这个小饼做好后喵小妹特别喜欢吃，她说这个饼香香的软软的，还能吃到她喜欢的海苔，太满足了！

鸡胸肉的新吃法，和新搭档豆腐融合的很好，软嫩多汁，不柴不干，尤其是这个点睛的茄汁淋上后，小朋友肯定喜欢得很，不信你明早试试。

03/

吐司早餐饼

食材：  鸡蛋/2个、牛奶/30克、胡萝卜/20克、吐司/一片、西兰花/1小朵、香肠/1根、芝士片/两片、植物油/适量

熟练耗时：30分钟   工具：不粘锅

······························

 步骤：

1.鸡蛋加牛奶打散。

大一些的宝宝，蛋液里可以再加一点盐调味。

2.西兰花焯水后切成小碎丁。

3.香肠切成小碎丁。

4.把香肠丁、西兰花丁一起放入蛋液中搅拌均匀。

5.吐司切掉四边，再对半切成三角形。

6.把吐司片均匀的裹上一层蛋液。

7.不粘锅里刷一层油，把沾满蛋液的土司片放入锅中，小火煎至蛋液凝固后翻面，两面煎到金黄就可以出锅了。

油可以用普通的植物油或者淡味黄油，黄油的话会增加奶香味，用来煎吐司口感味道会更赞哦~

吐司是我除了全麦饼外最常拿来做早餐的主料了，主要是“可塑性”很强呀，可盐可甜，你看稍微加点配料就摇身一变成了咸口的可口早餐饼，吃腻了甜口吐司吃法可以试试这样做。

04/

食材： 中筋面粉/90克、土豆/200克、牛奶/60克、沙拉酱/10克、淡味黄油/20克、盐/1克、奶酪碎/适量

熟练耗时：50分钟（不含冷藏时间）   工具：不粘锅

······························

步骤：

1.把牛奶、盐和融化好的淡味黄油一起放入中筋面粉（普通面粉）中，用筷子搅拌成絮状后再用手揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。

2.蒸熟后的土豆压成细腻的土豆泥，加入沙拉酱搅拌均匀。

3.案板上撒一层面粉防粘，放上面团，用擀面杖擀成大约20cm宽的圆饼。

4.饼上铺一层奶酪碎，再放一层土豆泥，最后再铺上一层奶酪碎。

5.像包包子一样收口捏紧，收口朝下用擀面杖稍微擀扁，注意不要擀太薄，要不然煎的时候会爆浆。

6.平底锅刷一层薄油，放入小饼，小火煎至底部金黄上色。

7.在饼的表面刷一层黄油，翻面煎至两面金黄就可以出锅咯。

土豆做成饼大都会切成丝加上其他食材做成煎饼，鲜少会加奶酪，没想到这个方子尝试成功！味道真心不错，就连一向不太喜欢吃土豆的喵弟都说这个饼里面虽然有土豆但还是很好吃的。

热乎乎的吃起来拉丝又香甜，包裹着软糯的土豆内馅，外酥里糯，既饱腹又美味。

05/

山药一口包

食材： 铁棍山药/130克、低筋面粉/135克、酵母/2克、配方奶/15克

熟练耗时：30分钟(不包含发酵时间）  工具：不粘锅

······························

 步骤：

1.把蒸熟后的铁棍山药捣成泥。

2.把低筋面粉、酵母、配方奶一起加入山药泥中，用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团（Tips：因为面粉吸水性不同，如果你发现太干了，可以再加点水）。

这个方子是针对一岁以内小宝宝的，一岁以上的话，配方奶可以换成等量的牛奶或者清水。

3.案板上撒一层面粉防粘，把揉好的面团放上去擀成薄面片，厚度大约3mm。

4.用形状各异的卡通模具，压出不同的造型，盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大，发酵大概30-40分钟，视室温而定，温度比较高发酵时间就可以短一点，反之就延长发酵时间。

5.把小山药包放入不粘平底锅中，中小火，烘至小包慢慢膨胀，底部上色后翻面，继续烙至两面微黄，按下去能够轻松回弹的状态就是熟透了。

这个迷你一口包我主要用的是山药，你们也可以换成其它食材，例如红薯、紫薯、南瓜、土豆等都OK。

只需要一口不粘的平底锅也能做出烘烤感的小面包，外形虽然很像小馒头，实则松松软软，做好的小包室温下保存可以放2天左右，吃之前再加热一下口感会更好。如果需要放更久的话，就直接用密封袋装好冰箱冷冻起来保存。

这种造型可可爱爱的小包很适合给家里小月龄或者幼儿园的宝宝当做早餐或零食，一口一个毫不费力，当成宝宝的手指食物锻炼抓握能力。