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早餐做得好的妈妈， 是最值得敬佩和去爱的那个人。 小碗/观点 ● ● ● 对于一顿早餐， 在爸爸和孩子的嘴里可能只是味道， 可在妈妈的心里却是一份浓浓的关怀。 对于一顿早餐， 妈妈起的是全家最早的， 心里想的是最多的 （怎么做他们能喜欢呢？） 也是能被最简单的赞赏暖暖打动的 （妈妈做的好好吃哦(????)??） 这，也是为什么小碗定期会推一些食谱的初心， 真心希望能帮妈妈们轻松点，替你们找些好吃的、好做法。 今天独家分享8道可爱又好吃的营养早餐请您收下！ 【告诉孩子的胃，你又要夸我做的好吃了?】 ▼ 1暖心第1道（西葫芦做的青萝衫裙） 西葫芦糊塌子 材料： 西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，虾米1把，食盐1勺，五香粉半勺。 制作： 1，准备西葫芦，鸡蛋，虾米。 2，西葫芦洗净刨丝，加一勺盐拌匀静置，腌制到西葫芦变软出汁。 3，将虾米，鸡蛋，半勺五香粉都加入并拌匀。 4，加入适量面粉（大约五勺），搅拌均匀至较为浓稠的面糊。 5，平底锅热油后转小火，倒入适量搅好的面糊用锅铲摊薄，摊平。 6，当面饼底部面熟且表面边缘部分凝固时，轻轻晃动锅则饼能自由移动。 7，此时翻面继续煎熟即可，最好多翻煎几次。 2暖心第2道（土豆味的金丝绒裙） 土豆鸡蛋饼 材料： 土豆1个，鸡蛋2个，面粉3勺，适量香葱，盐，孜然粉1勺，胡椒粉半勺。 制作： 1，装少量清水到较大的碗里，将土豆洗净去皮后，直接刨入碗中。 （防止土豆放太久氧化变色，直接做好去煎，就不用此步了） 2，加入盐，孜然粉，胡椒粉拌匀后，再加入鸡蛋拌匀。 3，然后把面粉加入拌匀，最后再加葱花拌匀。 4，平底锅热油后改中小火，倒入面糊铺平锅底。 5，两分钟后，饼底部熟后，晃动锅让饼离开锅底，然后翻面继续煎熟即可装盘。 3暖心第3道（花式披萨小手绢） 披萨蛋饼 材料： 鸡蛋2个，培根1片，洋葱1/4个，青，红椒各1/2个，早餐奶酪1片，少许面粉，香葱1颗，盐1/5勺。 制作： 1，将培根，洋葱，青红椒各切成丝，香葱切段，鸡蛋加盐加面粉搅匀成蛋糊。 2，不粘锅热油后开小火，倒入蛋糊铺平锅底，40秒后关火按顺序铺上培根，青红椒，洋葱，奶酪等丝。 3，盖上盖子后开小火焖2,3分钟左右，然后打开锅盖轻晃锅，饼能脱离锅身即可。 4暖心第4道（mini南瓜棒棒糖） 迷你豆沙南瓜饼 材料： 南瓜，大米粉，糯米粉，白芝麻，红豆沙，白糖。 制作： 1，南瓜去皮去籽后洗净切成薄片，将其蒸熟后取出，趁热加白糖后压成泥。 2，加入适量大米粉和糯米粉（大约为1:2的比例），然后揉搓成光滑面团。 3，将适量红豆沙揉搓成小丸子备用，另撒少许糯米粉于案板，将面团揉成长条。 4，将长条切成大小均匀的块状，取一个面团揉圆按扁后加入一个豆沙丸子。收口后继续揉圆按扁，剩下的面团也是按此法，做好所有南瓜饼。 5，把南瓜饼都过上一层熟芝麻，除了芝麻还可以加红枣香菜装扮成花朵。 6，平底锅热油后，把南瓜饼隔开放入，不要使其各自沾边，然后煎熟底部后反面煎至熟透即可。 5暖心第5道（黄白虾尾小丸子） 虾仁饭团 材料： 大米，玉米渣，鲜虾，寿司醋，海苔。 制作： 1，将大米，玉米渣洗净倒入电饭煲并加适量水，煮熟备用。 2，将杂粮饭放凉至40度左右，加入寿司醋搅匀。 3，鲜虾去掉虾线和虾肠，剩最后虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌制后焯熟。 4，取适量米饭铺在保鲜膜上，中间放一颗虾仁，把保鲜膜收圆，留虾尾在外，捏紧。 5，小心的去掉保鲜膜即可装盘。（也可捏成三角饭团再贴紫菜即可） 6暖心第6道（异国风情香辣卷） 泰式甜辣酱鸡蛋饼 材料： 鸡蛋2个，少量面粉，泰式甜辣酱少许，香葱少许，盐1/4勺，适量胡椒粉。 制作： 1，鸡蛋磕入碗打散加面粉和泰式甜辣酱，搅匀呈无颗粒状，再加香葱末搅匀。 2，平底锅热油，倒入一半蛋糊平铺锅底且煎至面包凝固，翻面继续煎熟即可。 7暖心第7道（韭香素味无敌豆腐） 韭菜豆腐饼 材料： 面粉，酵母，韭菜，豆腐，盐，鸡精，香葱油。 制作： 1，面粉加盐搅匀，用35度温水化开酵母，把酵母水缓慢倒入面粉。 2，一边倒一边用筷子搅成絮状后，揉搓成光滑面团，盖上盖子发酵成两倍大。 3，排气后揉成原来面团大小后再搓成长条状，分成小剂子盖上半湿布备用。 4，韭菜切末并沥干水，豆腐焯热水后切丁，将两者混合后加盐，鸡精和一勺熬熟后冷却的香葱油，搅拌均匀。 5，取一个小剂子稍微擀成边上薄中间厚，再包进韭菜豆腐馅，收口后把收口面朝下按扁，其他剂子也依次包好。 6，平底锅热油后放入饼，盖盖子开小火煎2分钟，待底部煎熟再翻面继续盖盖子煎熟即可。 8暖心第8道（金黄色奶香窝头） 奶香红薯窝头 材料： 红薯1个，玉米粉100克，奶粉20克。 制作： 1，红薯削皮后切薄片放入微波炉叮3分钟至熟，再趁热将其压成泥状。 2，放入装有玉米面和奶粉的碗里搅匀，再加少许开水和匀后静置15分钟。 3，取小块面团在手中搓成长圆形，用食指在底部戳一个窝，依次做好其他窝头。 4，放入锅中，隔水蒸熟即可（约20分钟）。 十分钟轻松搞定这些简单美味又五彩缤纷的早餐，每天不重样，抓住孩子的胃，抓住全家人的心！ ▼ |
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