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我国利用柑橘的皮作中药，约有2000年历史，只不过在旧文献中，曾以“橘皮”、“陈橘皮”等字眼出现，“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见。 其中，主产于广东新会茶枝柑的果皮，陈化质量最好，俗称广陈皮。新会陈皮被奉为道地药材，被视为中药材广陈皮的正品。
陈皮历史道地迁移 查阅本草古籍可知，陈皮在历史的变迁中发生 了数 次 道 地 迁 移，从《神 农 本 草 经》的“生 南 山 川 谷”（秦岭一带），到南北朝时期陶弘景云的“以东橘为好，西江亦有而不如”。 自此至元代，陈皮道地记载并无过多改变。到了清代，《药性切用》首次将新会皮独立于陈皮和广陈皮记载: “……即新会县橘皮。性味辛温，微苦微燥，入脾胃而理 气化痰，和中快膈。久服亦能耗，橘白: 即新会白，功 专和胃进食……会皮: 古名陈皮。一种广皮，单取外 面薄皮; 即名广橘红，功理嗽散寒。连白功同陈皮， 而性稍烈，阴虚肺胃燥热者均忌”。
新会陈皮道地记载沿革 据记载，南宋时期，米氏夫人以新会青皮，治愈杨太后的乳疾，获得嘉奖。新会陈皮遂得名”广陈皮“寓意广东产柑，其丈夫黄广汉所创制皮法。 唐代孙思邈在《备急千金要方》序例中称：“古之医者......用药必依土地，所以治十得九”。新会大规模种柑取皮，相传有700多年历史。明清时期，新会陈皮成为朝廷贡品，药膳应用得到医家广泛挖掘，世人开始关注其道地性。
新会陈皮相关记载（摘要） 明《本草品汇精要》刘文泰 道地: 广东 明《本草纲目》李时珍 今天下多以广中来者为胜，江西者次之 明《雷公炮制药性解》李中梓 产广中，陈久者良 明《本草汇言》倪朱谟 李氏曰: 今天下多以广中橘皮为胜，盖因香辛而烈故也。江西次之，台、衢又次之 明《药品化义》贾所学 用广产者佳，取其陈久
清《本经逢原》张璐 产粤东新会，陈久者良 清《广州府志》张嗣衍等 橘皮入药以广陈皮为贵，出新会者最良 清《本草害利》凌奂 广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮 清《植物名实图考》吴其濬 今以广东新会者为天下冠 清《新会乡土志》谭镳 柑皮之独可入药，为他地所不及，则尤其特别者也 ( 陈皮) 岭北人甚重之，盖经北方霜雪地，香倍于常 清《本草正义》张德裕其通用者，则新会所产，故通称曰新会皮 民国《药物出产辨》陈仁山 陈皮，产广东新会为最，四会、潮州、四川所产者俱不适用
总结 综上，陈皮使用历史悠久，可追溯至约两千年前。而新会陈皮，在宋元时期有种植记载，其独特的药膳功效，到明清时期，始与其他产地的陈皮所区别，作为道地药材与”广陈皮正品“，得到众多名医典籍推崇，行销四海。
部分内容引自宋叶，《陈皮、广陈皮、新会陈皮的考证》[A]，国家科技部重点研发项目 2017“中医药现代化研究”专项（2017YFC1701101) |
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