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今天做的柴鱼烧，出乎意料的受欢迎，烤了2盘，第二盘还没出炉，第一盘已经吃光了，连不爱吃菜的宝都吃了2个， 2盘面包没等到放凉就全部干掉，真是惊呆了。 柴鱼烧不是红烧柴鱼哈，哈哈哈，是一款非常好吃的料理面包，有肉有菜有柴鱼，所以叫柴鱼烧。柴鱼烧的做法非常简单，面团无需揉出手套膜，更没有复杂的整形，可以说是手残党的福音。家里有挑食的宝，一定要试试这款面包，连蛋黄酱里都有蔬菜，做早餐简直是太棒了。
☀☀柴鱼烧☀☀ ▌材 料 ▌ 面包粉300克，牛奶220克 白糖20克，无盐黄油17克 盐2克，鲜酵母10克 腊肠4个，包菜半个 冠利蔬菜蛋黄酱适量 柴鱼片20克，全蛋液少许
☀☀制作过程☀☀ 1、准备材料，腊肠提前蒸熟切片，半个包菜洗净沥水切丝。酵母可用干酵母3克。
2、把面粉、盐、糖、牛奶、酵母全部放入搅拌缸中，搅拌至面团能拉出较厚的膜时放黄油继续搅拌。
3、面团搅拌至九成就行，面团破洞边缘有锯齿状就0K。
4、面团收圆放置保鲜盒中，28度的环境中发酵50分钟。
5、发酵到位的面团均分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15~20分钟。
6、松弛到位的面团擀开成椭圆形，面团垫油纸摆放在烤盘中，在32度、湿度85%的环境中发酵40分钟。
7、烤箱提前预热（上200、下150），把柴鱼片倒在烤盘里，放入烤箱中烘烤一分钟取出。
7、在发酵到位的面团表面刷上全蛋液，放腊肠片、包菜丝。
8、在包菜上挤上蔬菜蛋黄酱，蛋黄酱提前装裱花袋或保鲜袋里，放入提前预热好的烤箱中下层，上火200度、下火150度烘烤15分钟。
9、烘烤后的面包趁热对折一下，在对折后的面包上抹一层蔬菜蛋黄酱，再在柴鱼片中沾满鱼片，也可以不用对折，直接在面包面包挤上一层蛋黄酱，撒上柴鱼片。趁热吃吧，太好吃了，自己忍不住吃了3个。
【悠哈的碎碎念】 不同的烤箱对于温度的要求都是不一样的，建议根据自家烤箱的脾气来定温度。下管温度低是为了烘烤后的面包可以对折。 若没有柴鱼片，表面蘸肉松也可以。这款面包放凉了也非常好吃，松软、香甜，有肉有菜，一次过足嘴瘾。 我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！ |
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