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来自: 九州好人 > 《生活类》
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- 面粉指南
2009-12-29 来源:南风吹过厨房小麦面粉小麦面粉在全世界如此流行的一个重要原因就是:小麦面粉与水混合后,能够形成面筋。以前,面粉制造商就是采用这种自然氧化的方法来制作白色面粉,然而,由于...
低筋粉 中筋粉 高筋粉
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国外面粉竟然还有那么多种类?学习了!
白面粉也分为两大类:漂白面粉和未漂白面粉。通用面粉是一种由硬质冬小麦制成的白面粉,蛋白质含量适中的多用途面粉。面包粉是一种由硬...
不是蛋黄、海鲜,害你胆固醇升高的元凶可能是面包!
不是蛋黄、海鲜,害你胆固醇升高的元凶可能是面包!基本上,饭、肉、蔬菜、牛奶、沙拉油等食物,都可能被身体代谢成为胆固醇,也就是说,胆固醇可以来自于任何一种食物,而身体能自行调节体内胆固醇的...
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饮食指南:掌握了这8个技巧,你会发现烘培食品对身体更有益。P.S:使用全麦面粉代替白面粉将有助于增加纤维含量,使您的烘焙食品更令人...
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大豆蛋白及其在焙烤食品中的应用
改性大豆蛋白与蛋清蛋白黏性、硬度相当,以替代率为20%的改性大豆蛋白制作蛋糕,产品可有良好的感官品质与良好的质构特性,以此可降低蛋...
广州00后吐槽婆婆做的早餐,婚后5个月瘦23斤,网友:这哪吃得饱
近年来我们对早餐开始重视起来,越来越多的人知道,早餐是可以影响一个人的精神状态,营养充足的一顿极为关键的饭,很多人因为早晨来不...
鸡蛋/全麦面包,哪个更有利于减脂
鸡蛋/全麦面包,哪个更有利于减脂。我们传统意识里认为鸡蛋不适合多吃,是因为觉得鸡蛋黄中有太多胆固醇和脂肪,一个中等大小的蛋黄中...
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