别看鸡蛋个头小，营养价值全面，不同方式烹饪出来的鸡蛋带给人的味蕾体验也会有所差异，常见的烹饪鸡蛋方式有蒸鸡蛋，煮鸡蛋，炸鸡蛋，茶叶蛋，鸡蛋羹等，鸡蛋是营养学家眼中公认的最佳营养之品。
很多人并不喜欢吃鸡蛋，特别是水煮鸡蛋，觉得水煮鸡蛋的蛋黄太噎人，要不就是觉得鸡蛋的腥味难以接受，虽然水煮鸡蛋有这两个缺点，如果每天坚持吃一个水煮鸡蛋，一段时间后身体又会发生哪些变化呢？不妨一起来瞧瞧。 01早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？肝不好的建议了解 1、保护肝脏 肝脏作为身体中最大的排毒代谢器官，又被誉为“人体清道夫”，肝脏能够将体内的毒素垃圾排出体外，维持生理平衡，肝不好的人或患有严重肝脏疾病的人，在医生的建议和指导下，可以每天坚持吃一个鸡蛋。 鸡蛋中的蛋白质对肝脏有较强的修复效果，提高肝脏再生的能力，增强人体血浆蛋白含量，提高机体免疫力和抵抗功能，保护肝脏健康，预防肝脏疾病的发生。
2、健脑益智 鸡蛋蛋黄中的卵磷脂胆固醇，甘油三酯，卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有较好的调节效果。 卵磷脂被人体吸收利用后，会释放出胆碱，能够提高记忆力，延缓中枢神经系统衰退的速度，达到健脑益智的效果，有效预防老年痴呆。
3、保护视力 眼睛是心灵的窗户，鸡蛋中富含较多的玉米黄素和叶黄素，这两种物质对眼睛有很好的保护效果，长期用眼过度，经常盯着电子屏幕的人，每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够有效抵御紫外线对眼睛的照射，抵抗电脑蓝光对眼睛的辐射。 叶黄素属于抗氧化剂，多吃鸡蛋能够维持视力，减少视觉伤害，缓解眼干眼涩眼部疲劳的问题，延缓度数的增长。
4、提高免疫力 免疫力是身体抵抗细菌病毒入侵的重要防线，免疫力强，不容易患病，无论是鸡蛋的蛋白还是蛋黄中都含有较多的蛋白质，蛋白质是参与机体免疫细胞构成的重要原理，人体的发育和生长都离不开蛋白质。 长期缺乏蛋白质，代谢率下降，免疫功能不足，患病的风险也会大大提高，每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够很好的补充营养，提高机体免疫力，抵御细菌病毒的入侵。
5、维持好身材 减肥瘦身已成为多数人一生都要攻克的难题，鸡蛋中富含较多的纤维素，这种物质具有较强的饱腹感，每天早上坚持吃一个鸡蛋既能有效减轻饥饿感，减少对其他高热量食物的摄入。 鸡蛋的热量极低，早晨吃鸡蛋能够提高基础代谢率，加速体内脂肪的燃烧和消耗，维持苗条的身材。
6、补充营养 鸡蛋的营养非常全面，蛋清中含有大量的优质蛋白质，尼克酸，核黄素，生物素，钙、铁、磷等微量元素，鸡蛋的蛋黄中富含较多的卵磷脂，维生素A和维生素D。 每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，能够补充身体所需的营养物质，提高机体免疫功能，强化骨骼健康，更好地迎接新的生活。 7、预防乳腺癌 乳腺癌已成为威胁女性健康的首要因素，又被称为“粉红杀手”，近几年，妇科疾病中，乳腺癌的发病率呈逐年上升趋势，有关专家研究发现，吃鸡蛋能够有效降低乳腺癌的发生。 鸡蛋中所含的维生素D能够促进骨骼的修复，加速乳腺周围的血液流动，预防乳腺结节，每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够有效降低44%的患乳腺癌风险。
02鸡蛋虽好，但以下6类人却不适合吃 第1类：胆固醇偏高的人 鸡蛋的蛋黄中含大量的胆固醇，若本身就患有高胆固醇血症的患者最好不要吃鸡蛋，否则会使血液中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，影响数值稳定，加重肾脏的负担。 胆固醇偏高的患者每天吃一个鸡蛋即可，想多吃尽量以蛋白为主，少吃蛋黄。
第2类：体温过高的人 鸡蛋属于温补性的食物，进入身体后会产生大量的热量，蛋白质产热可达30%左右，若本身体温偏高的人最好不要吃鸡蛋，否则不利于身体降温，加重大脑和心脏的损伤率。 第3类：肾脏有问题的人 肾脏作为代谢排毒的重要器官，血液的流动进入肾脏，过滤成尿液，最终排出体外，对于肾脏相对薄弱，代谢功能较差或患有严重肾病的人，过量吃鸡蛋会增加体内尿素的含量，加重肾病的症状，严重的还会诱发尿毒症。
第4类：有肝脏疾病的人 肝不舒服的人可以适当吃鸡蛋，但如果是患有严重肝病者特别是乙肝，由于蛋黄中含有大量的脂肪酸和胆固醇，这些物质都需要通过肝脏代谢，从而加重肝脏的负担，不利于肝细胞的修复。 患有严重肝病的人最好不要吃鸡蛋，同时还要根据医生的指导和建议，合理搭配饮食，按时服药治疗。 第5类：缺铁性贫血的人 贫血的种类有很多，长期蛋白质不足导致的缺血，通过吃蛋白质能够达到补血的目的，但如果患者确诊缺铁性贫血，不适合吃鸡蛋补充。 因为鸡蛋中的铁元素含量极低，不利于人体消化和吸收，多吃鸡蛋反而会影响铁质吸收加重贫血的症状。
第6类：对蛋白质过敏的人 有人喜欢吃鸡蛋，同样也有人不适合吃鸡蛋，过敏的人最好不要吃，否则会诱发严重的过敏反应，导致局部皮肤红肿，热痛，身体发热，影响健康。 |
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