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鸡蛋是日常生活当中最为常见的一种营养品，鸡蛋当中的营养价值比较高，每100克鸡蛋当中还有13.57克蛋白质，9克脂肪5.58克，不饱和脂肪酸，以及210毫克胆固醇，同时维生素的含量也是非常高的。 鸡蛋当中含有人体所需要的8种氨基酸以及有益成分，每天吃一个鸡蛋可以补益身体，而且鸡蛋的吸收率比较高，营养仅次于母乳。  现在很多人越来越意识到鸡蛋的营养，但是对于很多老年人来说，他们害怕鸡蛋当中的胆固醇偏高，不敢吃鸡蛋，每天吃鸡蛋和不吃鸡蛋的人到底有什么差别呢？ 01 每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，4个差距很明显，不妨提前了解 1、免疫力强 鸡蛋当中含有优质蛋白，适当吃鸡蛋可以为身体补充能量，增强身体的抵抗力和免疫力。 免疫力是人体的第1道防线，如果免疫力低下内分泌失调很容易造成亚健康的状态，久而久之就会造成体弱多病，鸡蛋的营养价值高，而且容易被人体所吸收，可以增强抵抗力和免疫力，与不吃鸡蛋的人相比，抵抗力要更强，生病率也更低。 2、衰老速度更慢 很多女性朋友步入中年之后，随着绝经期慢慢到来，体内的激素分泌逐渐下降，会导致衰老的问题，越来越严重，而且步入中老年之后，体内的蛋白质流失也比较严重。 很多女性朋友可能会通过一些保健品来养生，其实可以适当多吃鸡蛋来补充优质蛋白，这样可以达到延缓衰老的效果。  随着年龄的增加，身体的各项器官逐渐衰老，新陈代谢也逐渐减慢，对于身体内的营养物质不能及时吸收，很容易出现营养不良，女性朋友在平时要注意均衡营养，适当多吃鸡蛋，也能够延缓衰老速度。 3、增加肝脏活力 肝脏是身体当中最大的解毒和排毒器官，当肝脏受损的时候，会导致血液当中的毒素大量堆积，产生恶性细胞，迅速扩散，严重威胁良性细胞。 鸡蛋当中的卵磷脂可以滋养肝细胞再生，每天适当吃鸡蛋有助于减轻肝脏的负担，促进肝脏有毒物质的排出，减轻身体内毒素的堆积，减少疾病的产生。 卵磷脂也可以滋养肝细胞再生，增加肝脏活力，保护肝脏健康。 4、增强记忆力 鸡蛋当中的卵磷脂和胆碱等成分可以促进大脑发育增强记忆力，对于青少年和老年人而言，每天吃一个鸡蛋可以为大脑提供营养，促进大脑的发育，提高工作和学习效率，也能预防老年痴呆。  02 鸡蛋的胆固醇高，中老年人不能吃吗？ 鸡蛋当中的胆固醇含量比较高，高胆固醇容易诱发动脉粥样硬化，对于高胆固醇的人来说，医生要建议平时少吃胆固醇含量高的食物。 其实对于一个正常的人来说每天摄入的胆固醇量只要小于300毫克，都是安全的，通常一个鸡蛋当中蛋黄的胆固醇是在210毫克左右，所以每天保证一个鸡蛋是不会让胆固醇含量超标的。 蛋黄当中除了胆固醇之外，还有大量的卵磷脂，卵磷脂可以乳化脂肪，让血管中的脂肪和胆固醇颗粒软化变小，抑制胆固醇在血管内沉积，还能阻止肠道对胆固醇的吸收降低血脂。 老年人每天吃一个鸡蛋是完全没有问题的，一周吃3~5个鸡蛋，一般是不会让胆固醇升高的。  03 吃鸡蛋时需要注意什么？ 不能吃生鸡蛋 虽然鸡蛋的营养价值比较高，但是大家需要注意，千万不能吃生鸡蛋，有一些人喜欢吃溏心鸡蛋，不熟的鸡蛋当中含有沙门氏菌这种物质进入肠胃之后就会影响肠胃的健康，所以吃鸡蛋时一定要将鸡蛋完全煮熟。 不能只吃蛋黄或蛋清 很多人觉得蛋黄吃起来比较噎人，不喜欢吃蛋黄，有一些人不喜欢吃蛋白，其实吃鸡蛋时要吃全蛋，蛋黄当中含有大量的卵磷脂和脂肪酸，蛋白当中含有丰富的蛋白质，这些物质都会给身体带来极大的营养，都有利于身体健康。  鸡蛋不要煮太久 早餐吃一个水煮鸡蛋，就可以为人体补充营养，大家煮鸡蛋的时候不要煮太久，这样很容易导致鸡蛋当中的营养成分流失，建议煮鸡蛋时在10~15分钟左右就可以了。 |
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