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大家好这里是小慧说美食，春天是个万物复苏的季节，也是孩子补钙的最佳时期，家长一定要抓住这个期间，接下来小慧分享给大家七道家常菜，便宜营养高，做法简单一学就会，学会了赶快给孩子安排上吧！ 一?、鱼香茄盒? 
1、准备?食材：茄子?、五花肉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、小米辣、食盐?、料酒?、生抽?、食用油?、香油?、胡椒粉?、鸡精?、淀粉? 2、鱼香?茄盒?的做法： （1）茄子清洗干净两片切一组不切断，小葱生姜蒜瓣切末，五花肉洗净剁成肉馅。 （2）调肉馅?：肉馅和?葱姜末??放入?碗中?，加入?适量的食盐?、生抽?、料酒?、食用油?、香油?、胡椒粉?、鸡精?、淀粉?混合?搅拌均匀?。 （3）调面糊?：面粉?放入?大碗中?打入一枚鸡蛋?，加入?适量的清水搅拌成?糊状。 （4）做茄盒?：调好的肉馅塞入茄子中，然后再均匀地裹上一层面糊依次做好备用。 （5）锅中热油下入裹好面糊的茄盒，开小火慢炸至两面金黄色捞出。 （7）鱼香汁?：碗中?放入?适量的食盐?、白砂糖?、生抽?、料酒?、蚝油?、淀粉?、适量?的清水混合均匀?成料汁?备用?。 （6）锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣，倒入调好的鱼香汁，小火煮至汤汁浓稠关火。 （7）最后?：将调好的鱼香汁均匀地淋在茄盒上面就可以开吃了，好吃不腻营养美味孩子喜欢吃！ 二?、地?锅?鱼? 
1、准备?食材：小鲤鱼?、蒜瓣?、小葱?、生姜?、八角?、甜面酱?、陈醋?、料酒?、酱油?、食盐?、冰糖?、面粉?、玉米面?粉?、酵母?、泡打粉? 2、地锅?鱼?的做法： （1）面团?：面粉?放入?盆中?，加入?适量的?玉米?面粉?、酵母粉?、泡打粉?、适量?清水揉成光滑?的面团，盖上?保鲜膜醒发?片刻?备用?。 （2）腌制?：鲈鱼处理清洗干净，放入碗中加入适量的料酒腌制片刻，去除鱼腥味。 （3）煎?鲈鱼?：锅中热油下入腌制好的鲈鱼，开小火慢煎至两面金黄色盛出备用。 （4）炒香?：锅底留油放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、八角煸炒出香味。 （5）再加入适量的甜面酱和酱油翻炒片刻，下入煎好的鲈鱼倒入适量清水。 （6）配料?：加入适量的陈醋、花雕酒、食盐、冰糖炖煮片刻。 （7）面饼子?：面团醒发好分成等份面剂子，揉成圆球形再按扁成饼状。 （8）最后?：将面饼沿着锅边放一圈，盖上锅盖开中火炖煮食材熟透，汤汁浓稠即可，酱香味浓郁搭配小饼子太好吃了！ 三?、板栗?炖排骨? 
1、准备?食材：鲜?排骨?、板栗?、生抽?、老抽?、白砂糖?、料酒?、食盐?、桂皮?、大料?、小葱?、生姜?、老抽? 2、板栗?炖排骨?的做法： （1）排骨洗净放入碗中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下备用。 （2）处理食材?：熟的板栗剥去外皮，小葱切葱花，生姜切片备用。 （3）下入排骨?：锅中入水下入排骨焯水片刻捞出，锅中热油爆香生姜蒜片，然后放入排骨翻炒片刻。 （4）上色?：倒入适量的料酒和生抽翻炒片刻，然后再加入少许的大料和桂皮，淋上适量的老抽翻炒上色。 （5）倒入适量的温水，盖上锅盖大火炖10分钟左右，下入板栗盖上锅盖小火慢炖。 （6）最后?：炖至大火收汁至汤汁粘稠，出锅撒上适量的葱花点缀即可，排骨软烂入味，板栗香甜粉糯孩子特别喜欢吃！ 四?、虾仁?蚕豆? 
1、准备?食材：大虾??、蚕豆?、食盐?、白胡椒粉?、料酒?、白砂糖?、麻?油? 2、蚕豆虾仁?的做法： （1）处理?食材：大虾去头去壳挑去虾线洗净，蚕豆剥去外壳成蚕豆米备用。 （2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?加入?适量的食盐?、白??胡椒粉?、料酒?拌匀?腌制?片刻?。 （3）焯水?：锅中水开下入蚕豆米，焯水2分钟捞出，过凉水沥干水分备用。 （4）炒虾仁?：锅中热油下入腌制好的虾仁，小火翻炒至虾仁表面变色，盛出备用。 （5）翻炒?食材?：锅底留油下入蚕豆米翻炒片刻，倒入炒好的虾仁翻炒一下。 （6）最后?：再加入适量的食盐、麻油、白砂糖、翻炒均匀即可，做法简单营养大人美味孩子都喜欢吃！ 五?、木耳黄瓜?炒鸡蛋 
1、准备?食材：木耳?、黄瓜?、鸡蛋?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、淀粉水? 2、木耳?黄瓜?炒鸡蛋的做法： （1）木耳提前泡发，黄瓜洗净切片，胡萝卜洗净去皮切片，小葱生姜切好备用。 （2）爆香?：锅中热油打入一枚鸡蛋炒熟盛出，锅底留油放入小葱生姜爆香。 （3）配料?：再倒入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻，加入适量的生抽、食盐、鸡精、鸡蛋翻炒均匀。 （4）最后?：再加入适量的水淀粉翻炒一下就可以出锅了，色香味美好吃又下饭孩子大人都喜欢吃！ 六?、椒盐?玉米粒? 
1、准备?食材：玉米?、淀粉?、椒盐?粉?、小葱?、孜然粉?、辣椒粉? 2、椒盐?玉米粒的做法： （1）锅中水开下入玉米粒，焯水片刻捞出来沥干水分，均匀地裹上一层淀粉。 （2）煎：锅中热油下入裹好淀粉的玉米粒，小火煎至微黄色。 （3）配料?：加入适量的椒盐、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可。 （4）最后?：出锅装盘撒上少许葱花点缀就完成了，做法简单好吃美味老少皆宜！ 七?、酱汁?土豆块? 
1、准备?食材：?小土豆?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、食盐? 2、酱汁?土豆块?的?做法： （1）土豆洗净去皮切块，小葱蒜瓣切好。 （2）调酱汁??：碗中??倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖、淀粉?、食盐?、适量?的清水混合?搅拌均匀备用?。 （3）焯水?：锅中水开，下入切好的土豆块焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （4）煎?土豆?：锅中热油放入土豆块，小火慢煎至土豆块表面变色盛出。 （5）锅底留油爆香小葱和蒜瓣，放入土豆块，淋入调好的酱汁翻炒均匀关火。 （6）最后?：出锅装盘撒上少许葱花点缀就可以开吃了，土豆块裹着一层浓浓的酱汁好吃又下饭，我家孩子每周都要吃一次！ 八?、糖醋山药? 
1、准备?食材：山药?、蕃茄酱?、生抽?、白醋?、白砂糖?、淀粉?、食用盐??、黑芝麻?、胡椒粉?、鸡精? 2、糖醋?山药?的?做法： （1）浸泡?山药?：山药去皮洗净切段，放入碗中加入适量的清水浸泡片刻备用。 （2）糖醋汁?：蕃茄酱?放入碗中?，加入?适量的生抽?、白砂糖?、白醋?、适量?清水拌匀?。 （3）焯水?：锅中水开放入山药段，焯水2分钟捞出沥干水分备用。 （4）翻炒?裹上?料汁?：锅中热油下入山药翻炒片刻，倒入调好的糖醋料汁翻炒均匀。 （5）最后?：加入适量的胡椒粉和鸡精调味，出锅装盘撒上适量的黑芝麻点缀就完成了，健脾开胃山药这样做孩子喜欢吃！ 以上八道家常菜的做法大家学会了吗，学会了赶快给孩子在家做起来吧，营养又美味孩子喜欢吃！ |
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