有很多传统粤菜因为做法繁复、耗时长而被很多餐厅移除在菜牌中。广州永利饭店掌门人梅安利却逆势而行,坚持复原各种几近失传的传统粤菜,希望将传统味道带给更多的食客。本期红厨菜谱,梅安利为大家带来八道大家传统手工菜。让我们在领略传统粤菜的精妙同时,一起为粤菜传统文化传承努力吧。