@韶关街坊踏青切忌采食野生植物，警惕食物中毒！

阿松houv84e3o6 2022-03-25

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时值朝气蓬勃的春季

这时不少吃货们把目光投向了野菜

什么野蘑菇啦、马兰头啦、水芹菜….

日前，记者从市市场监督管理局了解到

当前我市气温回暖、湿度回升，野生植物生长茂盛，为避免食用野生蘑菇等野生植物引发食物中毒事件，该局食品安全委员会办公室提醒广大市民、餐饮单位，不采摘、不买卖、不加工、不食用野生蘑菇等野生植物，谨防误采误食中毒。

下面小编考考大家，

你能认出哪种有毒，哪种没毒吗？

答案揭晓

（左）金银花：金银花属于寒凉性中药，能够清热解暑，特别是在炎热的夏天，用金银花泡水喝能有效败火解暑，防治痢疾。

（右）钩吻：民间俗称“断肠草”，其根、茎、叶都含有名为“钩吻素”的生物碱，是很强的神经抑制剂，可以抑制间脑的呼吸中枢，最后使人因呼吸麻痹而死。每年因钩吻中毒的人里面，大多都是把它误作野菜食用而中毒。

答案揭晓

（左）水芹：芹菜可分为水芹、旱芹、西芹3种，其中水芹是野生的水生蔬菜。芹菜的叶柄都是实心、有明显纤维的，而水芹柔软、没有明显纤维，口感更优，具有较高的药用价值。

（右）毒芹：植株高约1米，茎部中空，带有分枝。毒芹的叶片与芹菜相似，是最常被错认为水芹的野菜，其含有毒芹碱、毒芹素等有毒成分，能麻痹运动神经、抑制延髓中枢，误食存在很大风险。

有点难度，对吗？

据悉，断肠草（大茶药）、毒蘑菇等有毒植物的致死率极高。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。每年春夏两季是各种野生有毒植物生长的旺盛时期，因此，历年来因误采、误食有毒植物而引起的食物中毒事件时有发生，广大群众应该充分认识误采误食有毒野生植物的危害。

此外，毒蘑菇与食用菇形态相近，往往没有明显的区别特征，一些常用的药材与某些毒性极强的药材，如常见的五指毛桃、金银花与断肠草都极为相似，从外形、气味和颜色上仅凭经验难以区别。毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。为此，请不要采食野生蘑菇，不要购买来源不明的蘑菇和中药材；在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，要从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。

“一旦发生因采食有毒植物引发的食物中毒，要及时到医院救治。”该局食品安全委员会办公室有关负责人解释，一旦中毒，应及时大量饮用温开水或浓盐水，把手指伸进咽部催吐，以尽量减少毒素的吸收并及时到医院救治，不要私自服用所谓“解毒药”，以免延误救治，危及生命。