低至1.5元！广州这13间市井味早餐铺，街坊天天排长队买！

阿呆 吃喝玩乐IN广州 2022-02-18 22:07

“一日之计在于晨”，好好吃早餐，是美好一天的开始。

而生活中的忙碌和一地鸡毛，让许多人将一天三餐中最重要的这顿早餐，当成了一种应付和可有可无。

不吃早餐或者应付式早餐，危害暂且不说；只知道，吃好一顿早餐，那份被满足了五脏庙的幸福感，能让人开心一整天，就连棘手的工作仿佛都变得游刃有余。

可能，这就是吃早餐的魅力吧！

正如《早餐中国》所说“难就难吧，吃了早餐再说，今天要加一颗蛋”。好好吃一顿早餐，默默给今天的自己加油打气。

都说“爱上一座城市，是从早餐开始的”，这句话用来形容广州，我觉得尤为贴切。

美食文化浓厚的广州，能将一天三餐玩出花来，早餐自不必说。肠粉、云吞、生滚粥、牛腩粉、肉包、濑粉、豆浆、油炸鬼...广州早餐的丰富和精彩，真正做到让本地人自豪、外地人羡慕。

美味多样，广州人的早餐本就得天独厚，不好好享受，岂不浪费？

肠粉

在广州，肠粉是最名副其实的国民美食。无论收入有多高，总能被一份爽韧弹滑的肠粉征服。

在老广们心中，它可以与早茶相媲美，一天三餐＋夜宵，广州人的餐台上都可以看到它的身影。

＃醒记肠粉 

✨  推荐理由：性价比高

醒记，一家深藏在驿巷的亲民早餐店，用一间破旧的西关大屋做店面，今年是第9个年头。因为位置较偏，来光顾的几乎都是附近街坊。

这里没有离谱的定价，最贵的也不过6块5；没有恶劣的态度，打理铺头的阿叔阿姨亲切又和气；最主要是，这里的出品平价，材料还下到足，生怕你吃不饱。

牛肉肠是来店里的首选。不仅肉量惊人，价格只要6.5元。

他家的肠粉，没有放澄粉，爽韧的口感会欠缺一点，但会有淡淡的米香味。

包裹其中的牛肉都较大片，因为提前腌制过，吃起来很入味，口感也是鲜嫩多汁。

地址：荔湾区龙津东路666号驿巷13号首层

营业时间：周一至周日 07:00-14:30

＃爽滑拉肠 

✨  推荐理由：粉皮劲道

这家在中山三路低调了几十年的老字号肠粉店，开在小巷、没有明显的招牌，能偶遇并发现它的概率实在太小。

他家做肠粉，已经有40年经验，为了做好一份看似简单的肠粉，老板在食材和米浆的比例调配上下足功夫，就连放酱油的顺序，也尽量完善。

每次刮好一屉，都要下些花生油和酱油，一份肠粉要蒸两屉，也就是放两次花生油和酱油，目的是让肠粉能均匀入味。（细节很加分～）

这家店的最大优势，是粉皮爽韧弹滑，“巢皮”的肠衣Q弹又吸汁，不算薄身，但口感依然惊艳。

加了两次的酱油，均匀渗透到肠粉的每一角落，酱油鲜甜又不会过咸，能很好衬托米香味。

地址：越秀区中山三路北横街老百姓药房附近

营业时间：周一至周日 07:00-11:30（周六休息）

＃大豪流沙肠粉 

✨  推荐理由：超多料

在南洲北路的潮汕街，美食遍地开花，而其中一家肠粉店，在一众潮汕小吃中能脱颖而出，没两把刷子还真不行。

豪华多料是这家店的主要特征，正如这份豪拼肠粉。鲜虾、黄牛肉、蚝肉一铺，吃肠粉的格局立刻打开。

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除了粉皮爽滑、酱汁醇香，里面的蚝肉更精彩。

选用的生蚝都是新鲜饱满的，一碟有5、6个，蘸上咸甜带蒜香的酱汁，鲜味up了几个档次；会吃的一定要加一份油条，酥松的油条吸满浓醇的酱油，咬下去，体验一口爆汁的口感，绝了。

地址：海珠区南洲路南新一街36号之二

营业时间：周一至周日 07:00-16:30 17:30-次日02:00

牛腩粉／面

老广的早餐菜单，少不了一碗浓香入味的牛腩粉面，它，可以打开沉寂了一晚的味蕾。

＃兴跃饮食店 

✨  推荐理由：大碗抵食

在花地湾地铁站附近的一个村边，藏着一家30年的老字号，外人不知，但在当地却是小有名气。

平、靓、正足以形容店里的所有出品，而作为招牌的牛腩粉就更是如此，13元／碗，大份夹抵食！

单是牛腩，就已经占了小半碗，里面的用料主要为碎腩和牛筋，碎腩软淋有嚼劲，牛筋Q弹软糯，大大一块吃起来够过瘾。

米粉用的是较粗的一款，吸了牛腩的腩汁后，爽滑入味，不会斋淡。

地址：荔湾区招村新街13号

营业时间：周一至周日 06:00-10:30 11:30-21:00

＃创喜牛腩粉 

✨  推荐理由：好味肉多

西华路的一家粉蓝小店，用最抢眼的装饰吸引视线，却做最传统的味道俘获街坊老饕。

14元／份的牛腩猪肠粉，用较深的瓷碗几乎装满，牛腩的色水和整体卖相来看，味道、份量都没得挑。

牛腩的用料有两种：爽腩和坑腩。每碗有5-6块，厚厚一块，能做到软淋入味之余，韧劲不失，牛味不浓但口感不错。

猪肠粉也值得一说，这家店的猪肠粉不是常见的透明那种，它呈米白色，口感会更厚身韧弹一点，吃起来有股淡淡的米香味。

地址：越秀区西华路496号

营业时间：周一至周日 10:00-15:30

＃公记小食店 

✨  推荐理由：32年老字号

掉漆的招牌、塑料凳、木折台，这家番禺街坊才知道的老字号早餐店，已经有32年的历史。

肠粉、老火粥、云吞面...店里的选择有很多，但我最爱的依然是这碗牛腩面。

这碗牛腩面的牛腩，真的很足，用瓷勺装满一勺，碗里还有一半，比市面很多二三十元一碗的还要实在。

牛腩的味道介于清汤腩和红烧牛腩之间，有香醇口感但又不会过咸，弹牙有韧性，入味又有嚼劲。

地址：番禺区祥安大街5号

营业时间：周一至周日 06:30-11:00

饼类

早上吃一口热乎乎的饼，香脆有嚼劲，仿佛一天都立刻有了活力。

＃北京风味饼屋 

✨  推荐理由：皮薄馅多

这家外表平平无奇的北京风味饼屋，出售几款手工饼，却内有乾坤。

门丁肉饼，是人气最高的一款。它是北京闻名的小吃，因为神似北京城门上的钉子，而被叫做门丁或门钉肉饼。

在这里，它卖4元／个，皮薄馅多是它的最大卖点。薄薄的一层饼皮里包裹着满满的牛肉＋香葱馅料，咬一口，肉馅鲜嫩会爆汁，浓郁的香味渗透到口腔的每一个角落，超过瘾！

地址：天河区逢源大街1号109铺

营业时间：周一至周日 09:00-23:00

＃麦冠蛋挞王 

✨  推荐理由：新鲜出炉

在市桥的沙头市场，一家破旧的档口不时飘出浓浓的葱香味。

只见一台古旧的煎饼机不间断运作，一张张葱油饼制作而成，圆圆大大一张，随着“剁剁剁”的刀声，葱油饼变成方便入口的大小。

3元／份葱油饼，有辣和不辣两种选择。

买了辣的这款，整体来说，辣味不高，有浓郁的酱香味和葱香味，外层酥脆焦香，内里松软香韧。

地址：番禺区沙头市场东南

营业时间：周一至周日 07:30-19:00

＃麦开朗·新疆味 

✨  推荐理由：会爆汁

这家店开在半年前，有着浓厚的新疆装修风格，做的更是地道的新疆风味。

烤包子是店里的“主角”，每天不定时现做现烤，能不能吃上新鲜出炉的，只能靠运气。

刚烤好的烤包子，会放到门口的食物柜中，很多路过的食客路过被香味吸引，都忍不住停下买几个带走。

新鲜出炉的烤包子还很烫手，外皮呈诱人的焦糖色，8元／个，拿着沉甸甸，有点坠手。

只需在面皮戳个小孔，带有浓郁肉香的汁水立刻流出，轻轻撕开，包裹着的新鲜牛羊肉和洋葱粒，也显于眼前。

皮薄酥脆，内里鲜嫩多汁，孜然和胡椒的味道让牛羊肉的醇香更加浓郁，啖啖都过瘾。（一定咬要趁热吃哦～）

地址：海珠区东晓南路1293-1号

营业时间：周一至周日 09:00-次日06:00 

粥水

全国各地都有早餐喝粥的习惯，而在广州，粥水几乎能包容一切食材，将食物的鲜味融入粥中，一口就能暖心暖胃。

＃炜明肠粉 

✨  推荐理由：爽滑鲜甜

中山七路的居民楼下，一家早餐店6年连开3个铺面，虽邻近“鸡什猪红”、“牛佬牛杂”、“胡椒猪肚汤”等一众网红小食店，但一到早午市，这里依然座无虚席。

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相比招牌肠粉，个人更爱他家的猪肝粉肠粥，皆因食材和味道都没出错，喝起来有种清润的口感。

米粒熬到粒粒开花，粥水绵绸顺滑，包裹着新鲜的猪肝和粉肠，入口爽脆又鲜甜，淡淡米香盈润于口。

地址：荔湾区中山七路紫贵坊15号

营业时间：周一至周日 06:30-14:00

＃顺记肠粉 

✨  推荐理由：十分足料

早上8点，沙园市场附近的一家破旧早餐店，日日坐满上了年纪的老街坊。

平价足料是顺记的标签，老人们买好菜，就爱来这里点上一碗招牌艇仔粥，慢慢品尝并不时和坐一旁的街坊聊上几句。

艇仔粥10元／碗，里面有鸡蛋丝、花生、油炸鬼、浮皮、鱿鱼丝、猪肚、生菜丝、叉烧...用材实在又大碗，加上粥水清甜，口感丰富，难怪老饕们都喜欢来光顾。

地址：海珠区西华东路与西华中路交叉口东北50米

营业时间：周一至周日 07:00-14:00

包子

要论国民早餐，包子一定榜上有名，因为其携带方便，也是赶时间的上班族们早餐的首选。

＃上海鸡汁包 

✨  推荐理由：馅多汁鲜

在晓港的一家不足5平米的铺面，每天上演着热闹的排队潮，老人、学生、上班族，都参与其中。

价格亲民、口味丰富，是这家包子店每天生意红火的主要因素，一个个热腾腾的招牌鸡汁鲜肉包更是要抢着买。

不同于广式包子的蓬松绵软，它带有微微的韧性，口感和味道都倾向北方的包子。

厚厚的肉馅，仅仅用薄韧的面皮包裹，香醇的汁水也全保留其中，更重要的是它只要1.5/个。

地址：海珠区晓港中马路与昌岗东路交叉口西南角

营业时间：周一至周日 06:00-14:00

＃腾元生煎 

✨  推荐理由：人气超高

腾元生煎，很多人都不陌生了吧，毕竟它是广州第一家生煎包店，还长期霸占某点评「 广州生煎包排行榜」的第一名。

他家的生煎包全都是现做现卖的，拿到手的时候还会冒着热气，芝麻香和焦香也缓缓而出。

11元／4个，只只个头饱满，皮很薄一咬就会爆汁，滚烫的肉汁特别鲜，搭配酥脆焦香的包底，超香～

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地址：越秀区西华路439号之一

营业时间：周一至周日 07:30-14:00  16:00-20:00

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还有炒粉、云吞面、猪大肠粉、叉烧包、糯米鸡、蒸饺、干蒸、油条豆浆......广州的早餐选择太多太多，而我们要做的，只是不错过这一餐，好好吃早餐就行了。

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精选留言

• 

  JiAn

  15

  我可以一个星期的早餐都吃肠粉（碎肉肠，碎肉+蛋、叉烧肠、韭黄鲜虾肠）

• 

  扎扎

  5

  太喜欢看小广？公众号了！！好吃又好看！介绍的超仔细！！收藏着以后去广州玩一一打卡！！！再次感叹，好像重庆目前没有像你们这么好的公用号

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  拿铁因子

  1

  腾原生煎真的好吃。烤包子总是好难找啊

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  。

  1

  愣是没有一间在我附近

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  錫紙

  1

  周六还在上班的社畜哪里看得了这些想马上请假去吃早餐了

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  发芽的花生

  1

  本来吃过饭的，又饿了，明天就去打卡！

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  糖浆果子

  这么多家，就有两家在我家附近，东晓南果然是个美食聚集地

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  糊涂仔

  每次开会都要去搞一份醒记牛肉肠，肉的腌制方法有老潮汕味