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一、圆白菜腌菜
食材 圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。 做法 1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。 2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。 3、把红绿椒放入，搅匀腌制。 4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。 5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。 二、圆白菜炒豆皮
食材 圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。 做法 1、圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。 2、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。 3、大蒜拍扁，剁成末。 4、锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀。 5、倒入豆腐皮，翻炒均匀。 6、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。 三、元蘑炒圆白菜
食材 压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。 做法 1、压缩元蘑用冷水浸泡。 2、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。 3、圆白菜洗干净，撕成块。 4、起油锅。葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。 5、元蘑入锅炒。 6、加白糖炒。加少许水，烧一会儿。 7、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。 四、油渣炒圆白菜
食材 猪油渣2大勺、圆白菜1个、猪油1勺、干红辣椒3个、盐少许、酱油少许。 |
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