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通常来讲，大部分人吃早餐都以清淡为主，比如我所在的地方——重庆，当地人早餐都喜欢吃点稀饭，馒头，油条，豆浆等，口味稍重一点的人，也无非是吃点红汤面而已。但世界之大，总有人的早餐吃得特别“丰盛”。 
甘肃岷县的“隆重”早餐，一顿最少60元，肉不上秤价格全凭老板说了算 甘肃位于我国北方，每年冬天的时候非常寒冷，所以当地的人们为了保持热量，会吃一些热量高的食物，即使是早餐，也吃得相当丰富。今天给大家介绍一家甘肃岷县的隆重早餐馆子，店铺里一大清早，客人就来啃牛肉、牛骨头，按照常理来说，早上大家都不会吃这么好，可是由于独特的气候，当地很多人都喜欢这样吃，认为多吃牛肉、牛骨头可以御寒。 
牛肉、牛骨头炖一锅 老板煮牛肉和牛骨头，有一个特点，那就是不加任何调料，完全用清水炖。牛肉切得很大坨，大约有一个小碗那么大，牛骨头也相当豪放，每一块也很大，喂，量小的人根本就吃不完，但是当地人都习惯了，大家都非常享受这种大口吃肉的感觉。牛肉、牛骨头，包括牛肚，放在锅里小火慢炖一个晚上，到了第二天营业的时候，软烂无比，捞出来就吃。 
调料 当地人喜欢吃牛肉的原汁原味，所以老板把两碟佐料单独打在一边，一种是盐巴，另一种是烧烤味的调料，客人们直接用手撕下一块肉，然后蘸点盐巴或者烧烤调料，能最大程度享受牛肉的本味，这种吃法在全国并不多见，让无数外地客人大开眼界，直呼吃得过瘾。 
牛蹄 这家店铺的牛蹄非常珍贵，总共也才那么几块，老板每一块都切得很大，如果有客人要买，直接一整块买走。由于炖了一个晚上，牛蹄非常软烂脱骨，蘸点作料味道还真是不错，只是牛蹄非常贵，一块就要八九十块钱，不得不佩服，当地客人还真是有钱呀。 
牛肉不上称 在我们的印象中，卖牛肉的店铺都会用秤来称一下重量，然后再计算价钱，但是这家店铺完全不这样，每一坨肉和骨头多少钱，全部由老板说了算。通常来讲，这家店铺的一坨肉或是一块骨头，都要60元起步，40块钱的少之又少，三十几年来老板一直都这样操作，当地客人也都说不贵。 
虽然我们早上很少吃这么多牛肉，但是这是当地的一种风俗，适合当地的气候环境，所以存在是合理的，并且这家店铺还开了这么多年，可见当地人非常喜欢这里，即使价格贵一点，大家也经常往这边跑。 |
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