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1、定州焖子 这个还真不是，定州焖子是猪肉做的一种淀粉肠。  定州焖子的吃法是蒸锅。大火蒸过后，配上自己做的蘸料或者直接淋香醋陈醋等更好吃。蒸过的定州焖子，出锅的时候就能闻到一股浓浓的肉香，颜色也从灰白色变成晶莹剔透的样子，里面的肉块也一颗颗肉眼可见。最关键的是蒸熟蒸软的焖子柔韧性极好，入口的味道也是非常的不错，香香的，有点嚼劲，满嘴都是肉香。一盘焖子，一壶小酒，一个老友，这就是绝配。 2、保定和河间驴肉火烧 驴肉火烧确实是人间美味，酥脆的面饼外焦里嫩。河北省驴肉火烧分为两大流派，一个保定驴火，一个河间驴火，这两种驴肉火烧别看都是烧饼夹上驴肉，但是差别也是比较大的，差别之大，几乎都成了两种不同的美食了。保定驴火的火烧是圆形的，表面焦脆里面绵软充满麦香，肉一定要热得切碎。  3、唐山麻糖 个人认为，唐山麻糖是最能代表唐山特色的小吃，那入口的感觉，真是绝了。不过唐山麻糖也有缺点，就是不好携带，对温度要求也高，所以以前每次回老家带回来，有时候都被挤成饼了。  （还是挤绿皮车那个年代，现在好多了，高铁很快就到）其实唐山麻糖是一种油炸面食，但是你吃的时候根本是吃不出来的，既吃不出传统面食的那种牙齿的感觉（入口即化），又吃不出油炸食品那种油腻感（入口清香）。
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