驴肉火烧驴肉火烧，河北保定与河间的特色美食，火烧内的驴肉制作过程非常精细，驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口，夹到刚出炉的酥脆烧饼内，美味酥香，非常诱人，到了河北一定要试一试。  杏仁露杏仁露，承德地区盛产杏仁，个大味甜,俗称“大扁”，避暑山庄中的御厨房很早就用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣们享用。而如今这种美味饮品传遍大江南北，非常受人们喜爱。  烧鸡烧鸡，在河北，各种各样的烧鸡可谓是河北一绝了，比如邢台的道口烧鸡，坛子鸡，邯郸的二毛烧鸡，石家庄正定的马家鸡，石家庄金凤扒鸡，保定刘氏三兄弟烧鸡，唐山刘美烧鸡等等，味道都非常好，到了河北，一定要试一试。  酱汁瓦块鱼酱汁瓦块鱼，了解这道菜的人应该都知道，这道菜的就是用唐山的生产的瓷器做成的，用这个瓷器做成的酱汁瓦块鱼会保留着原汁原味，吃起来味道也是非常的鲜美，它在河北当地的火爆程度绝对不亚于驴肉火烧，口感，味道皆属上乘，味道绝对不差。  各种烧饼各种烧饼，河北产小麦，以面粉为主食，各地的各式烧饼做法各异，也是比较通俗的美食，例如:石家庄缸炉烧饼，唐山棋子烧饼，黄骅烧饼，保定马蹄烧饼，威县油酥烧饼，衡水枣强鞋底烧饼，唐山辣子锅盔，石家庄井陉烧饼，一些地方过年的时候才会制作的芝麻干饼等以及承德的烙糕，还有张家口的马市口一窝丝等等，种类之多，难以细数。  各种点心河北，以前的皇家满族比较爱吃点心，承德满族比较多，点心也比较多，像承德驴打滚，南沙饼，唐山饹馇，秦皇岛回记绿豆糕等等的，种类很多，口感很好，非常好吃。  香河肉饼香河肉饼，是河北小吃之一，是河北省香河县特产，也被称为京东肉饼，其特点是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食，颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。  各种熏肉在河北，各种各样的熏肉熏肠，非常好吃，像张家口柴沟堡熏肉很有名，邢台的熏肠被当地人成为熏菜，其实是熏肠，被称为菜主要是下酒菜吧，在保定叫定州焖子，但是不论那种，味道都非常好吃，熏肉味浓郁，非常香。  |
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