|
近几年来，威士忌的潮流西风东渐，愈来愈盛，有越来越多的爱好者开始“入坑”，随着这一波热潮，很多有关威士忌的“科普文章”也粉墨登场，但有些文章以偏概全，刻意为之，把威士忌入门者带歪了不少。 小编今天特意找到几个威士忌的“说法”，请你判断对错，看看你能答对多少？ 
年份和品质这两者不是必然关系，不是完全等于的关系。虽然从口感上讲，高年份的威士忌它确实会更加的圆润和复杂，但是如果陈年的时间太长，威士忌的酒液可能会吸收到橡木桶中过多的单宁，涩味明显，过犹不及，反而会导致酒体失去平衡，成为败笔。
第二题：威士忌的酒液颜色越深，是不是就意味着品质越好或者年份越老？根据苏格兰的威士忌法规，酒厂可以使用“焦糖色”着色剂对威士忌进行人工调色，所以说威士忌的酒液颜色和品质、年份是没有必然联系的。仅凭酒液颜色深浅而判断品质优劣或年份长短是不可取的，也是不严谨的。
第三题：单一麦芽威士忌指的是单一品种的麦芽威士忌。单一麦芽威士忌有很大可能是由多种不同的麦芽威士忌原液调配而成，单一麦芽关键所指的是单一蒸馏厂出产的麦芽威士忌。
第四题：威士忌酒标上的12年指的是酒液的桶陈时间。威士忌酒标上的酒龄标识，确实指的是酒液的桶陈时间，但严格来讲，它对应的是最低桶陈时间的酒液。比方说，有一瓶威士忌它使用6年和12年、15年的原酒调配而成，虽然它只用了非常非常少的6年原酒，对不起！你的酒标上必须只能标识为6年。
葡萄酒界“第一夫人”——杰西斯·罗宾逊曾经说过，“所有的烈酒都没有瓶中陈年的意义，因为其风味不再随着时间而变化。”这也就是说，计算威士忌的陈年时间，是开始于酒液入桶的那一刻，而终止于出桶装瓶的一刹那。再然后，就没有然后了。
第六题：有年份标识的威士忌，品质比无年份标识的好。这个还真是不一定！很多大牌酒厂生产过无年份的威士忌，不但使用多个年份的原酒，而且会体现某种特殊的风格，之所以不标识年份，是酒厂更希望大家更关注它的独特风格和品质，而不是去关注年份这个元素。也就是说，一款威士忌标不标年份，取决于酒厂打造这款酒的真实想法，取决于它的目的和期望值是什么。
正如这世界上大多数事物一样，你永远没有一个简单的标准，也无法仅拿一个标 准就评价它的品质和价值，威士忌也一样。
|
